鹌鹑蛋怎么煮好剥皮(鹌鹑蛋怎么煮好剥皮的妙招)

鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”。虽然它们很小，但它们的营养成分不亚于其他鸡蛋。鸡蛋可以煮着吃，鹌鹑蛋也可以。鹌鹑蛋怎么煮，煮多久？让我们看看！

鹌鹑蛋如何煮好去皮

鹌鹑蛋非常新鲜和嫩。如果煮很长时间，蛋肉就会变老。煮鹌鹑蛋前，先用冷水浸泡一会儿，然后加水，煮三分钟。

鹌鹑蛋必须用冷水煮，用小火慢慢煮，不要用大火，慢慢煮，以保持鹌鹑蛋的新鲜。鹌鹑蛋和冷水最好同时煮，否则鹌鹑蛋的皮肤在烹饪过程中很容易破裂。

剥鹌鹑蛋皮时，不能轻易剥出一个完整光滑的鹌鹑蛋。只要你学会了这些技巧，剥皮就不是问题。

煮好鹌鹑蛋后，放入冷水中浸泡一会儿，然后取出鹌鹑蛋，在桌子上轻轻滚两圈，最后剥掉蛋壳。但这种方法除了准备少量冷水外，步骤有些麻烦，不能立即品尝到新鲜的鹌鹑蛋。

最快最实用的方法是在水中放盐。煮鹌鹑蛋时，在水中撒少量盐，不仅能使蛋肉更嫩，还能使蛋白质收缩，使蛋肉与蛋壳之间产生间隙，使剥皮更加方便。

鹌鹑蛋煮多久比较好

鹌鹑蛋很容易煮，先用冷水浸泡一段时间，然后煮时不会开裂，一般水开后，一般水开后， 3～4分钟就够了。出锅后，立即将鸡蛋捞到冷水中浸泡一段时间，防止余热使鸡蛋变老。不要吃太多，每天吃五六个。

鹌鹑蛋壳多为灰白色，有浅棕色和紫棕色图案。优质鸡蛋色泽鲜艳，壳硬，蛋黄深黄色，蛋白质粘稠。鸡蛋的重量约为10克，比鸽子蛋小，但营养成分几乎是鸡蛋的三倍。因为鹌鹑蛋肉质嫩，很容易煮熟。如果你不掌握温度，很容易煮老或不煮。

煮鹌鹑蛋的方法

材料:鹌鹑蛋400克，干辣椒适宜，八角二，老酱油2勺，生酱油4勺，盐适量，香叶2片，花椒1勺

做法：

1.我们先把买来的鹌鹑蛋用水清洗干净，一定要多洗两次，因为新鲜鹌鹑蛋表面会有鸟粪。

2.洗完后，我们将鹌鹑蛋冷水放入锅中，盖上盖子，先大火煮沸，再转中火煮8分钟

3.我们捞出煮好的鹌鹑蛋，放入冷水中浸泡变冷

4.鹌鹑蛋稍微变热后，我们用手轻轻打碎蛋壳，捏动作轻，因为鹌鹑蛋壳很薄，捏力太大，很容易挤出鹌鹑蛋蛋黄

5.将半锅水倒入锅中。我们将酱油、酱油、盐、八角形、干辣椒和花椒叶倒入锅中。大火煮沸后，将鹌鹑蛋放入锅中，用中小火慢慢煮沸，煮8分钟左右。

6.炖鹌鹑蛋，让它在汤里泡一碗吃，更美味哦。

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