葡萄酒越放越好喝吗(葡萄酒是不是放越久越好喝)

葡萄酒可以说是一种特别精致的葡萄酒。例如，葡萄酒品种的选择、醇厚的酿造方法、合适的温度、合适的器皿，以及饮用时倒酒的方式如何不影响葡萄酒的风味，如何醒来、鉴酒等都特别注意。有些葡萄酒越老越香，那么葡萄酒就越好吗？

葡萄酒越放越好

虽然葡萄酒不管保质期如何，但并不是说N年后再喝就好了。只要葡萄酒密封完好，就不会腐烂变质，胃也不好吃。然而，随着时间的推移，葡萄酒的质量会下降。包括:颜色、香味、口感都会下降，最后只剩下一堆沉淀和乙醇、水。

这种下降速率取决于葡萄酒的质量和储存条件。

在同样理想的储存环境中，葡萄酒质量越高，其下降（也称为老化）速度就越慢。质量越低，速度就越快。如果储存条件不好，葡萄酒的老化速度就会加快。即使一瓶拉菲被放在日常家庭氛围中，几年后也会变成垃圾。

葡萄酒只有在状态最好的时候才能达到最佳口感。

优质葡萄酒的最佳状态较晚，维持时间较长。老化缓慢。

而低品质葡萄酒的最佳状态见效快，去得快。很快就会老化。

这就是为什么那些能喝到很老年的顶级葡萄酒，而便宜的葡萄酒就是新年的原因。

八年后能喝保质期10年的红酒吗？

虽然大部分葡萄酒经过10年的“保质期”后还能喝，但味道肯定不如适饮期好。

红酒表明，保质期是中国特色，过去是法律的严格要求。2006年以后，酒精含量超过10的葡萄酒不是强制性的，所以2006年以后罐装葡萄酒不能标记。

对葡萄酒来说，真正的指导作用是“饮酒期”。在饮酒期间，饮酒可以达到最佳口感。过早饮酒的味道可能达不到顶峰，饮酒期过后味道会下降。

大多数葡萄酒的适饮期在1-3年内，但陈酿5-10年的葡萄酒很少。像82拉菲这样有10多年陈酿潜力的葡萄酒屈指可数，所以这些葡萄酒非常昂贵。

葡萄酒的陈酿潜力基本上是由红色提升的质量决定的，这就是为什么每个人都非常重视这一年。在糟糕的年份，没有好的红色提升，即使你的酒庄或酿酒师仍然有能力，你也不能酿造葡萄酒。

红酒的aoc代表什么？

AOC是Appellation d'Origine Controllee的缩写是指原产地控制命名，是法国葡萄酒的最高水平。分为产区级(如波尔多)。、二次产区(如波尔多的梅多克)，村庄(如玛歌村)，产区越低等级越高。

法国法律将法国葡萄酒分为四级： 葡萄酒在法定产区（AOC）； 优秀地区的餐酒（ VDQS）；区域餐酒和日常餐酒。

葡萄酒在法定产区（AOC）酒瓶标签标注为 Appellation 产区名 Controlee。

优秀地区的餐酒（ VDQS）酒瓶标签标注为 Appellation 产区名 Qualite Superieure。

区域餐饮酒瓶标签标明 Vin de Pays 产区名。

日常餐饮酒瓶标签标明 Vin de Table。

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