炸香椿不放淀粉可以吗(炸香椿可以用淀粉吗)

香椿除了烧菜吃之外，还能够放锅里面炸着吃，这样做出来的香椿又酥又脆，味道很不错，备受人们喜欢，很多人都会在家炸香椿吃。炸香椿会使用一些调料，有的人会用淀粉，那么炸香椿不放淀粉行吗？下面让我们具体来看看吧！

一、炸香椿不放淀粉行吗

炸香椿能够不放淀粉，独立仅用面粉制作，可是做出来的口味，没有面粉和淀粉一起做出来的好。

制做面糊时，可以用鸡蛋，面粉和水。盐和白胡椒粉能够根据您的个人口味组合。用这种方法制作的面糊是万能的。无论您炸什么，它的味道都很好，而且特别香酥。

香椿最好选择相对完整的一种。假如散落，炸起来不容易，看上去也不好。您只需剪去每个香椿芽的根即可。香椿芽变白时，请注意时间别太长，只看到变色就行了；

炸香椿芽时，可以加少量鸡蛋糊来测试油温。假如立即固化并立即浮起，则表明油温恰如其分。用小火慢慢炸香椿，直到双面都金黄酥脆。准备煮熟了。

二、炸香椿不放淀粉的做法

调料：50克香椿，一个鸡蛋，200克面粉，一勺胡椒粉，4克盐。

流程1：香椿无需太多，仅50克就足够了。当然，如果你吃很多食物或吃更多的人，您也可以相应地准备更多食物。不能食用香椿茎，所以必须先把它取出，然后用水完全清洗香椿，使之干躁并放到一旁。

流程2：抬起锅烧开水，然后将香椿放进锅里并迅速热烫。请注意，最好将香椿烫一下，这样直接煎炸时口感和材质会非常好。只是用油炸的方式使香椿完善，味道好像依然少了一点，如果先把它烫一下，味道会更香。

流程3：将鸡蛋，盐，面粉和胡椒粉一起拌和制成面糊。用于在煎炸过程中黏贴香椿。有些人用玉米粉取代白粉。味道会有一定的味道。不同，您要根据自己的口味和习惯进行选择。

流程4：将面糊成分混合后，加入适量水，随后搅拌均匀。切记不能使面糊过薄，不然当面糊时它不会挂起来，而且也不要太厚，不然油炸的味道会受到很大影响。

流程5：最好的效果是把面糊放到香椿上后不会快速滴下。

流程6：抬起锅并加热油。当油温达到湿度的60％时，将香椿放进锅里，开始煎炸。热量不要太高，否则很容易炸香椿。

流程7：把它煎至双面都呈金黄色，随后上餐。撒上孜然粉或辣椒面会使它更香。

需要注意的是制作和煎炸面糊的过程，而且不要放太多盐。

三、炸香椿什么人不宜吃

1.香椿是一种发物，多吃容易引起慢性病的发作，因此患有慢性疾病的患者应少吃或少吃。

2.督灸的忌嘴。因感冒引起的痢疾的人不应食用香椿。香椿在本质上是平整而清凉的。那些患有虚弱和痢疾的人适合补温补品。吃香椿会加重病情。

3.进食香椿后，阴虚者容易加剧刺激感，尤其是那些阴虚干躁的人，如糖尿病人，不利于病情的恢复。

4.患有眼病的人也应少吃香椿，不然会对眼病的治疗产生不利影响。

5.野菜会引起日光厂皮炎。进食后防止太阳直射。对野菜的过敏，比如牧羊人的钱夹，马兰，香椿，因人而异。体质过敏或抵抗力较弱的人要尽量避免食用这种食物，假如出现这种情况，请立即就诊，防止出现异常状况，以防延误病情。

6.服食维生素K的人不应该吃香椿。香椿中含有的维生素C和维生素K具有相抵作用，既减少了维生素K的疗效，又减少了香椿的营养成分。

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