大米北方的好还是南方的好(北方大米和南方大米哪个好)

我们都知道，大米是比较常见的一种正餐，它种类较多，依照地域划分的话，可分为南方大米和北方大米，这两种大米的味道和口感是不一样的。那么南方大米好吃还是北方大米好吃呢？下面让我们具体来看看吧！

南方大米好吃还是北方大米好吃

看个人口味和吃法，相对来说，大部分人会爱吃北方大米。

南方的大米叫做籼米，吸水量大，可是米含有量小。整出的米饭没有北方的米饭香，可是米饭的丽丽分明和出食量比北方米大的特点一直不可忽视。所谓蒸饭吃北米，炒饭吃南米。

北方的大米叫梗米，米粒圆，油性大，蒸出的米饭粒粒饱满充满油脂，米香味足。可是一斤米只能方一斤水来陪。蒸出的米饭好吃，可是出饭率低，并且，不适合做炒饭。

从口感上来说，假如时就单纯的蒸米饭吃，那么梗米是最好的选择。香味足、油性大，可是若想炒饭，那籼米饭才是最好的选择，颗颗疏松，颗颗甘香。

为何北方大米比南方大米好吃

1.东北的无霜期短，每年只能种一季水稻，而南方的水稻一般都是两季。这个属于散养鸡跟速成鸡的区别，生长时间久、昼夜温差大的东北大米自然味道上胜南方大米一筹。

2.东北的水稻种类基本以稻花香和长粒香为主，这两种水稻本来就内置稻谷天然香味，并且也最适合东北这地方栽种。南方的水稻为追求高产，水稻品种不如东北的水稻。

3.东北的土地是有名的富饶，土壤中的养分十分的充足，而且由于一年只能栽种一茬，自然生长出的水稻味道会比重茬种植的南方水稻好吃。

南方大米和东北大米不同的口感

1、南方大米的口感：干、散、硬，缺乏米香

在南方时吃的大米饭都是南方大米做的，吃着特别干，没有水份，自然就散的厉害，仿佛一碗“散沙”聚都聚不起来，吃着没有米饭的香，有点像小米干饭的模样，米粒在嘴里到处跑。

前些年在湖南、广西、海南等的饭店吃饭，只要你说正餐要吃米饭，普遍端上来的都是南方大米做的饭。

2、东北大米的口感：油润、喷香、越嚼越香

到东北生活，真正感受到东北大米的香。那些年，家里来南方家属，吃了东北大米都喊东北大米好吃，不用吃菜，能吃二碗。

每次他们会南方还要带一些东北大米给南方的亲戚们品尝，现在没有这么“艰难”了。

所有的南方、北方特产都有广泛的交通便利、网购、物流全都非常给力，只要你想吃的，没有买不到的。

经过南方大米与东北大米的口感对比，南方人大多数人还是认同东北大米的，东北大米的销量连年攀升也说明这个问题。

什么品种的大米好吃

从香味而言，不同品种香味不同，千人千味，每个种类的米都有它的忠诚爱好者，那么再来跟大家分享几类好吃的大米吧：

河南原阳大米、黑龙江五常大米、辽宁省东港市柳林贡米、新疆米泉大米、河北丰南御田胭脂米、辽宁盘锦大米、甘肃珍珠米、云南遮放贡米、江西万年贡米、黑龙江响水大米。

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