食物发霉是什么菌(食物发霉是什么菌引起的)
作者:魅 更新 :2023-03-28 13:32:00 食物 发霉 去掉 霉菌
为了身心健康,无尽的食物必须妥善保存,最好放在冰箱里冷藏,否则食物很容易变质。一旦变质,最好不要吃,即使看不到霉菌区域通常被霉菌真菌污染。我们经常知道的霉菌之一是黄曲霉毒素,它有一定的致癌性。
什么是食物发霉的细菌
许多霉菌会导致食物发霉,包括青霉菌、白霉菌、毛霉菌、根霉菌、赭石霉菌、黄曲霉等。一旦食物被霉菌污染,不仅颜色和味道会改变,而且营养物质也会被破坏。如果你继续吃,它可能会导致急性和慢性中毒,甚至癌症。
最危险的是黄曲霉毒素,它比硝胺高75倍,比砷强68倍,比氰化钾强10倍。如果服用剂量,会引起慢性中毒,特别是对肝脏的损害;如果服用大剂量,可能会引起急性中毒。
黄曲霉毒素具有毒性、致癌性和耐热性。一般来说,清洁和烹饪对它影响不大。这是世界公认的肝癌因素之一。
大米、花生、玉米、小麦、肉类、乳制品、水产品等粮油食品最为常见。
食物长霉菌表面可以去除吗?能吃吗能吃吗?
我不能再吃了。因为我们看到的“霉菌”是霉菌和真菌的完全发育部分,事实上,在附近没有“毛绒”的地区,有很多霉菌是看不见的。
此外,霉菌产生的毒素会在食物中传播,传播的程度与霉菌的质地、含水量和严重程度有关。
因此,没有霉菌的发霉食物可能被霉菌和毒素污染,肉眼无法区分。 最安全、最可靠的选择就是扔掉它!
发霉的食物吃了会怎么样?
偶尔吃发霉的东西没什么,偶尔吃发霉的东西会引起胃肠炎,尤其是胃不好的人会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,治疗后会减轻。但是如果经常吃,会对身体造成很大的伤害,因为发霉的东西含有致癌物,对身体非常有害。
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