乌鱼有什么功效,乌鱼有什么营养价值(乌鱼有什么功效)
作者：百合的盛世恋 更新 ：2023-03-29 03:13:19
乌鱼有什么功效
乌鱼味辛，性凉，具有补脾利湿、去瘀生新、养阴清热等作用，可用于面目水肿、湿痹、痣疮、疥癣等症。
乌鱼有什么营养价值
1.乌鱼内含丰富的氨基酸,能够增强体质、增强免疫力。
2.乌鱼还带有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，经常食用有利于成长发育,加快新陈代谢。
乌鱼的饮食宜忌
宜:一般群体均可食用，尤其适合脾胃气虚、缺乏营养、浮肿者。
忌:患有痈疖疥疮者不宜食用。
乌鱼的吃法
乌鱼味正，一般拿来做鱼片、熬汤，以冬天生产为最佳。
1.乌鱼熬汤:是粤菜里的常见做法，乌鱼要双面煎之后才煲。常见的煲汤材料以及作用有:北芪、大枣可补脾养血;西洋菜、鸭肫清热除湿;木瓜、花生健脾润肺;苹果、瘦肉清胃肠积热、益肝养神;怀山药、薏米健脾祛湿;粉葛、红小豆清热祛湿;冬瓜、野葛菜祛湿等。在广东，乌鱼一向被视为正气补品，因此大多煲熬成汤水做为食补,也常配中药材以制做各式药膳。乌鱼汤常用于术后调补，认为其滋补牵正、生肌收边、可促进伤口愈合，但也有人觉得多食会让疤痕过多增生，故虚弱者多食为宜，健壮者适当即可。
2.鱼片粥:乌鱼肉厚剌少，因此常用于切片生滚鱼片粥。
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