紫薯如何保存不会发芽(紫薯有一点点发芽了还可以吃吗)

许多根茎植物在果实发芽后不能食用，如土豆、花生，因为发芽区域会积累一定的毒素，吃太多会有危险。紫薯也会发芽很长一段时间，如果发芽最好不要吃。那么，紫薯怎么能不发芽呢？

如何保存紫薯不会出芽？

1.放入冰箱

紫色土豆营养丰富。 如果保存方法不合适，这些营养物质很容易流失。 你可以把紫薯存放在冰箱里，但是紫薯的淀粉含量非常丰富，但是低温会损坏淀粉的结构，所以尽量不要长时间存放在冰箱里。

2.干燥

将紫薯放在阳光下干燥约一天，然后将紫薯放在阴凉通风的地方，使其不易腐烂变质。

3.做干紫薯

干燥产品的储存时间将比新鲜紫色红薯长。 如果你家里有很多紫色的红薯，请考虑把紫色的红薯做成干红薯。

紫薯有点发芽还能吃吗？

如果紫薯发芽，一般不建议再吃一次，因为它容易产生毒素。 因为在发芽过程中，紫薯中的淀粉和糖不仅会降解，而且营养水平也会大大降低，但这个过程会导致大量毒素的产生。

进食后容易引起中毒、腹痛、腹泻等症状，容易引起胃肠道疾病。因此，有必要预防进食。同时，消化性溃疡患者不适合进食，容易加重胃肠道疾病，影响康复。而且每天的用量不要太多。

可以吃什么食物出芽

山芋

土豆发芽不能吃的原因是茄碱的产生。 芋头不含茄碱，所以没有这样的问题。 所以，山芋出芽后，可以安心食用。

大蒜

获得大蒜种子后，休眠期一般为2-3个月。 休眠期结束后，在适当的温度(5-18)°C）接下来，大蒜种子会迅速发芽，长出叶子，消耗茎中的养分。 无论是生蒜还是蒜瓣，在每个生长阶段的转化过程中都不会产生有害物质。

姜片

市场上的姜片大多有芽，但并不明显。 然而，姜片出芽后储存不当会导致生长休眠，开始腐烂和繁殖细菌。 如果你吃了它，它会引起腹泻。烂姜中含有黄樟脑，可能引起肝细胞变性和坏死，然后诱发肝癌，所以不要吃。

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