螃蟹内脏有哪些不能吃(螃蟹内脏哪些不能吃)
作者:依靠1棵草っ 更新 :2023-03-31 10:50:43 螃蟹 处理 内脏
九、十月份是吃螃蟹,特别是吃大闸蟹的好时间。蟹肉、蟹黄、蟹膏、蟹钳都是特别美味的,可是吃的时候要注意,螃蟹有些内脏是不能吃的,那么有哪些不能吃呢?
螃蟹内脏有哪些不能吃
螃蟹有4个地方是不可以吃的,第1个是蟹腮,第2个是蟹胃,第3个是蟹心,第4个是蟹肠。
螃蟹的蟹腮是触碰外界比较多的一个位置,闻着也有一丝丝腥味,最重要的一点是他用于过滤水中的杂质,所以我们不能吃它蟹腮。
蟹肠和蟹胃也是不可以吃的。由于螃蟹主要的食材是吃腐烂的鱼种和蚯蚓等东西,大闸蟹的胃里容易有许多污垢,大闸蟹的肠里边也有很多的粪便所以这俩也是不能吃的。
最终一个是蟹心,由于螃蟹是性寒的一种食物,而螃蟹的心脏是寒凉最重的地方,因此一定不能吃的。
螃蟹内脏如何处理
蟹肠:位于下腹脐盖内
把蟹翻过去,将腹部的蟹脐掰开,能够看见有一根黑色的细管,这便是蟹肠,应该把它取出。
蟹心:位于蟹身正中央
蟹心是比较不易被找到的,我们将蟹身中央的黑色膜衣戳破,把里边一块六角形片状取出,这便是蟹心。
蟹心是非常寒的,因此不宜食用。假如吃的是个头小的蟹,蟹心会比较难以发觉,吃的时候一定要小心。
蟹腮:位于蟹身左右两边
分布在蟹身两侧的蟹腮,形如眉毛,状如海棉。这是大闸蟹的呼吸道,是不能食用的,需要清除。
蟹胃:位于蟹壳顶端
掀开蟹壳以后,就应立即把蟹胃取出丢掉。蟹胃是一个三角型的囊,因为其被蟹黄包囊,因此有可能被误食。蟹胃里有很多泥沙,假如误食了,会有一股苦味。
吃螃蟹要注意什么
忌食死蟹:活蟹死后蟹体内的细菌会慢慢蔓延到蟹肉中。
忌食生蟹:寄生于活蟹肺里的吸虫可导致发烫、干咳和咳血,假如它们侵入大脑,会引起瘫痪。
忌食隔夜蟹:没吃完的螃蟹假如放过夜,蟹体内的组胺酸在一定的微生物作用下可分解为组胺,是加温也不能破坏的毒素,造成组胺中毒。
忌食太多:因螃蟹性凉,蟹黄中胆固醇很高,一般人每次不应超过1斤,且一周内食蟹不应超过3次。
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