糖醋排骨的做法(糖醋排骨的做法家常简单的)
作者:天邊彩虹〆 更新 :2023-03-31 23:17:34 家常菜 糖醋排骨
姜切末,排骨洗净沥干水分,碗里放醋和白糖调糖醋汁,排骨中加盐、胡椒粉、鸡蛋、米酒、淀粉拌匀腌渍10分钟,锅中下油,油温烧至6成热,放排骨煎炸3分钟捞出,油温烧至7成热,再次放排骨复炸1分钟,捞出,油温烧至7成热,放姜末和糖醋汁,将白糖炒化,放水淀粉收汁,放排骨炒匀即可。
糖醋排骨怎么做
食物:
排骨500克,鸡蛋1个,淀粉50克,白糖45克,姜片1块,陈醋30克,米酒1勺
糖醋排骨的做法
1.姜1块切成姜末,排骨清理干净沥干水分。
2.碗里放入醋30g和白糖45g,调糖醋汁。
3.排骨中加盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、米酒1勺、淀粉50g搅拌均匀,腌渍10分钟。
4.锅中倒适当油,油温烧至6成热,放入排骨,煎炸3分钟捞出。
5.油温烧至7成热,再次放入排骨,复炸1分钟,捞出备用。
6.锅中放入适当油,油温烧至7成热,放姜末、糖醋汁,用小火将白糖炒化后,放入水淀粉收汁,放入炸好的排骨炒匀,起锅即可。
小提示:
糖醋汁的比例,要根据自己的口味开展调配。
排骨一定要复炸一次,这样做出来的排骨更好吃。
- END -
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