清蒸狮子头(清蒸狮子头的正宗做法)
作者：孤独 更新 ：2023-04-01 05:14:46 私房菜
步骤1
配料：猪肉200克，莲藕150克，葱1根，姜1块，水淀粉1汤匙，盐1茶匙，油合适，米酒1汤匙，酱油1茶匙，糖1茶匙。
步骤2
猪肉洗净剁成末。
步骤3
莲藕去皮切块。
步骤4
姜切末。
步骤5
大葱切葱花。
步骤6
首先，把莲藕放进破壁里，打个泥。
步骤7
将肉沫、藕末倒入容器中，再倒入盐、酱油、米酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀。
步骤8
然后用手揉成球，放在盘子里备用。
步骤9
接下来，将球放入蒸锅中，蒸10分钟。
步骤10
然后将少量水倒入锅中，用少量油煮沸，再倒入水淀粉和酱油大火烧至粘稠。
步骤11
最后倒汤，撒上葱花。
- END -
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