蛋饺皮加淀粉的比例(做蛋饺的皮比例是多少)
作者：离心↣嗜血 更新 ：2023-04-01 10:50:49 淀粉
猪肉通常放在蛋饺里，加一些蔬菜，香味和营养。但是蛋饺露馅很麻烦，那么蛋饺皮不能包馅怎么办呢？不妨和小边一起了解一下！
饺子和淀粉的比例是多少？
鸡蛋与水淀粉的比例为：2个鸡蛋1勺水淀粉。
做蛋饺的小技巧
1.在蛋液中加入少许油，可防止蛋皮粘在勺子上。
2.蛋饺做多了，可以放在保鲜盒里冷冻，吃的时候蒸或煮，非常方便
饺子皮包不住馅怎么办？
1.趁热，蛋皮还热的时候，要把馅包进去
2.包装时，可以在蛋皮缝合处涂抹一些蛋液，增强粘度
3.皮肤可以借助馅料的粘性粘在一起
蛋饺的家常做法
材料
鸡蛋、猪肉末、盐、米酒、酱油、白胡椒粉、芝麻油、姜、葱
做法
1.用鸡蛋搅拌肉泡沫和力量。
2.将盐、米酒、酱油、白胡椒粉、芝麻油、姜葱等方向混合均匀。
3.准备四个鸡蛋打散。
4.不锈钢勺子加热，刷一层薄油。
5.倒入两勺蛋液，旋转勺子。
6.使蛋液变成均匀的蛋皮。
7.在蛋皮一侧放一勺肉沫。
8.蛋皮的另一边用小勺子轻轻叠起来，形成饺子形。
9.再加热一点，使蛋饺的形状固定。
10.一次性吃不完可放急冻，随吃随用。
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