原味酸奶和风味酸奶的区别(风味酸奶和原味酸奶的差别)

我们在购买酸奶的时候会发觉酸奶也有各种各样的种类，令人看得眼花缭乱，其实不是所有酸奶是真正的酸奶哦！

原味酸奶和口味酸奶的区别

口味酸奶

口味酸奶是指酸奶中放了奶、糖、发酵菌种和增粘剂之外的配料。一般来说，其是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其他原料（假如汁、果实、麦芽、杂粮）的乳饮料。

不管名字怎样新颖，都是公司给自己的品牌起的好听名字，无非是为了区别于其他类似商品，吸引顾客注意。

原味酸奶

原味酸奶，是指纯酸奶，新鲜牛奶发酵成的，维持原味，无其他配料（可是允许有食用添加剂）

酸奶不但完整无缺地保存了牛奶的全部营养元素，并且还加入了可溶性钙、磷及B族维生素等有益物质。在发酵过程中牛奶的乳糖转化为乳酸，蛋白质转化为水解产物，这些都易被吸收。酸奶除含蛋白质、钾、钙、磷外还含较多铁、锌等成分。

总结：口味酸奶属于酸奶的一种，由于添加了各种配料，有些口味酸奶味道独特，令人“爱不释口”，但是就营养成分而言，其实原味酸奶的价值更高更纯一些。

超市什么是真正的酸奶

在超市的货架上或者冷柜中都会摆着各种各样的酸奶产品，而真正属于好酸奶的其实是那些酸乳、发酵乳，这种酸奶是没有什么添加剂的，所以如果酸奶瓶子上写着“酸乳”，那就表明它只是加入了一些有益菌发酵的酸奶。

喝了这类酸奶后，的确有乳酸菌进入肠道发挥作用的。而如果像那种风味发酵乳，那么一般都是加了糖、香料或者一些果实的，这类酸奶的话，就不比前边的好了。还有一种是乳酸菌饮料，这类就和酸奶彻底是两回事了。

很多人经常因为不知道超市什么是真正的酸奶，因此就会认为这种有“乳酸菌”字样的饮品当然就是酸奶了，其实不然，这类只是在乳酸菌发酵后得到的“酸奶”里加入水、糖、甜味素、果汁等等调配而成饮品，而且有的乳酸菌饮料已经经过杀菌处理，里面就没有“活着的乳酸菌”了

推荐3款酸奶

1、传统老酸奶

这类酸奶添加剂少，奶质较高，也很新鲜。真正的老酸奶不含有凝固剂，只要稍微用劲拌和，就会让疑胶变为液体的奶。

2、脱油酸奶

含有脂肪在1%下列，更适宜三高人群喝。

2、茯苓酸奶

含有大量活性乳酸菌的酸奶有助消化，茯苓则能健脾与立，与酸奶相辅相成。

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