在家做馒头怎么做(在家做馒头怎么做好吃)
作者：卓越 更新 ：2023-04-02 20:02:07 馒头
将酵母放入温水中十分钟，搅拌成酵母水备用。将糖和泡打粉放入面粉中搅拌均匀。在面粉中加入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，使面团醒来至2倍大。用刀切面团，揉成长条，切成段。在锅里加水，在抽屉上刷油，在馒头上代码，醒来20分钟，用火蒸。大火打开后，蒸20分钟，熄火，等3分钟打开盖子。
在家做馒头怎么办？
主料：
高筋粉500克
辅料：
酵母5克，泡打粉3克，白糖1汤匙，温水(28-30度)1小碗
馒头做法步骤：
1.将酵母放入温水中，静放十分钟，然后搅拌均匀；
2.将一大勺白糖放入面粉中，再倒入3克泡打粉，搅拌均匀；
3.将酵母水一点一点地加入面粉中，搅拌成絮状，揉搓均匀光滑，盖上保鲜膜醒面；
4.面团发到两倍大的时候，放在面案上揉一会儿，成品馒头越光滑越好；
5.揉好的面团刀切面，面团揉成长条，切成段；
6.锅内加水，抽屉上刷油，切好的馒头码入抽屉，盖上盖子，醒20分钟后再开火；
7.大火开启后，蒸20分钟即可熄火，3分钟后再打开盖子；
8.掰开的馒头，问候柔软有弹性，放在手里很轻。
小提示：
1.酵母先在温水中活动，这样面团发得更快。
2.加入适量的白糖馒头更白，加入泡打粉馒头更软，但泡打粉的量不能超过发酵粉，馒头会变黄。
3.蒸馒头时，馒头中间要留出缝隙，因为蒸的时候，馒头会长大。
4.馒头小的话，开锅后15分钟即可。
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