面疙瘩的做法(鸡蛋怎么做好吃)
作者：魔心 更新 ：2023-04-03 23:16:35 面食
步骤1
配料：面粉175克，番茄1个，鸡蛋1个，葱2个，姜1克，食用油8克，盐3克，鸡精2克。
步骤2
面粉中加入1克盐，搅拌均匀，准备160克清水，搅拌时慢慢倒入清水，搅拌成糊状，然后加入清水，不超过面浆，滋养面条。
步骤3
番茄切小丁。
步骤4
鸡蛋打散。
步骤5
大葱切葱花。
步骤6
姜切末。
步骤7
热锅下油，油温60%热时，倒入鸡蛋、炒散、姜、番茄、炒至出汁，加入600毫升清水、盐、煮沸。
步骤8
倒入面浆中的清水，沿同一方向用筷子搅拌，慢慢放入锅中，用筷子刮掉面浆，反复倒入面浆中，做成面团，煮沸，加入鸡精，盛出，撒上葱花。
- END -
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