新疆大盘鸡(三黄鸡怎么做好吃)

作者:玫瑰→盛夏  更新 :2023-04-04 15:00:01   主食  

最佳答案新疆大盘鸡,又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜

步骤1

准备食材:200克三黄鸡、100克土豆、适当的油、1茶匙盐、1葱、30克青椒、30克红椒、5克香叶、5克八角、5克桂皮、1片姜、1茶匙白糖、1茶匙酱油、1碗高汤。

新疆大盘鸡(三黄鸡怎么做好吃)

步骤2

三黄鸡洗净剁块。

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步骤3

土豆去皮切块。

新疆大盘鸡(三黄鸡怎么做好吃)

步骤4

大葱切葱花。

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步骤5

青椒切块。

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步骤6

红辣椒切块。

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步骤7

姜切片。

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步骤8

首先,将油放入锅中,将油温60%加热,倒入糖中煮出糖色,然后加入鸡块翻炒,再加入姜、香叶、桂皮、八角、酱油、盐,翻炒出香味。

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步骤9

然后倒入适当的汤,土豆大火炖20分钟,再倒入青椒继续炖5分钟。

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步骤10

最后,大火收汁,撒上葱花。

新疆大盘鸡(三黄鸡怎么做好吃)

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