小龙虾的头部怎么吃(小龙虾的虾头能吃吗不能吃)

小龙虾味道非常好，是夏季宵夜必选的菜品。而吃虾我们知道一定要去除虾线，啦还有那些部位不能吃呢？一起了解吧。

小龙虾头能吃吗

不能吃。

吃小龙虾尽量不要吃头部，它体内易堆积有害物，尤其是头部很容易吸咐重金属和细菌。因此，吃小龙虾可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的颈部有造成肺吸虫病的危险。虾的循环和呼吸道和生殖系统集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。

所以从健康的角度来讲，的确不推荐吃虾的头部，除了泥沙难以除净之外，还可能有寄生虫等风险，而虾腹部背部的那条黑条是它的肠道，里边当然是虾便便，烹制前也应当除掉。

小龙虾的头部如何吃

只能吸允一下机壳的味道，里边的内脏是绝对不要吃的。

小龙虾生活在比较可以耐受肮脏的环境，属于杂食动物。特别喜欢吃已经腐烂的小动物尸体。在环境恶劣的河道里捕捉的小龙虾不要食用。

小龙虾哪里不能吃

小龙虾的头不能吃

从健康角度来讲，不推荐吃虾的头部。虾的循环和呼吸道和生殖系统集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易堆积病菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部千万别食用，可不能生吃，可能引起过敏和急性肠胃炎，严重的会导致肺吸虫病。

小龙虾的虾线不能吃

小龙虾肠道等消化道，往往容易汇聚重金属，烹制前要把虾线拉出来。虾线便是虾的消化道，在虾的后背。有些很黑，有些色调很淡，几乎看不出来，和其中的污垢有关系。

小龙虾的虾黄不宜吃

在搞不清楚虾子干净与否的情形下，虾黄要少吃，最好是不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝部挨一起，也容易受到污染。从检测来看，虾仁很安全，一般没什么工业污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。

小龙虾的虾腮不能吃

虾头中主要集中了虾的胃、肝部、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的区域，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，因此有害物都集中在鳃和体表，食用时尽量不要吃鳃以上的部位。

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