土豆做鱼焖着好还是煮着好(土豆焖煮的家常做法)

天气越来越热了，没食欲？试试不同做法的小土豆吧，瞬间秒杀你的味蕾。土豆是一种很好玩的食物，一年四季都能买得到，它营养丰富，每一块土豆都包含有大量淀粉，做为正餐材能提供身体充足每天能量，甚至有地下苹果的称号，常吃土豆健脾增强体魄，也能起到排毒养颜的功效！下面和一起来看看吧。

并且土豆做法普遍可塑性强，不管你把它切成丝还是整一块，做出来的菜式味道与口味都不会差，就像我们常吃的薯条爽脆可口，焖煮土豆口感软烂美味，也有今天要介绍的糖醋土豆，一样美味！

如今这个季节，建议土豆现吃现买，家人爱吃土豆，每天都会做各式各样的土豆来吃，今日介绍的土豆做法比较新颖，土豆别再炒或炖了，土豆这样做简易又美味，吃着比肉还香，味道超级棒，既能当菜又能当正餐，吃完十分满足。

今天分享的食谱糖醋土豆是一道特别简单的菜式，将所有酱汁一倒一煮焖一焖即可出锅，口感上既有土豆的软糯入口就化，还带酸甜口味特开胃，假如焖煮土豆吃腻了，不妨换这做法试试，软烂美味，酸甜可口，爱吃土豆的朋友不妨试试这道美食。

糖醋土豆

主材料：土豆三个

调味品：米酒一勺，生抽二勺，醋三勺，白糖四勺，清水五勺

其他调料：芝麻适当

烹饪时间：准备食物约10分钟，烹制时间约15分钟

如今介绍食谱糖醋土豆的制作过程，首先将土豆削皮洗干净后沥干水分，切成块状，这里要注意不能用出芽的土豆，出芽的土豆是有毒的，别舍身尝试，

热锅热油后，把切好的土豆块倒进，温火煎至表层金黄色，

把配方中的调料配制成酱汁，一勺米酒，二勺生抽，三勺醋，四勺白糖，五勺清水全放进碗里，搅拌均匀。

稍等到土豆煎炸至金黄色后，把配制好的酱汁淋入锅里，文火慢煮2分钟再转大火收汁即可熄火。

出锅前弄点芝麻上来点缀外型，还可带出香味，闻着都想吃一块！

以上是食谱糖醋土豆的制作过程，一道特别简单的糖醋类菜式，没有太多的繁杂流程，仅需配制好酱汁，放入锅中让食物吸收酱汁的味道后即可出锅。

糖醋土豆含有糖醋类菜式独有的酸甜口味，平时的糖醋类菜都是肉类为主，例如糖醋排骨，糖醋五花肉等，这一道以素菜为主食物，做出来的土豆，不但酸甜可口，并且还有土豆独有的软烂口味，拉长烧煮时间做出来的土豆，可以入口就化，而且还是一道很下饭的菜式，米饭拌点糖醋汁一起吃，独有味道，爱吃糖醋类菜式而且又爱吃土豆的朋友，不妨试试这个做法。

制做糖醋土豆有几点要注意的：

第1点是土豆的挑选，一定要规避出芽的土豆。

第2点是，假如调味品方面难记牢，之前的文章也有教大家一个糖醋类菜式调味品的口诀，米酒酱油醋白糖，1234勺，记住这个口诀能用于各种糖醋类菜式中哦！

麻辣干锅小土豆

香辣土豆配冰镇啤酒，冰火二重天的体验。守着滋滋冒油的土豆，吃的红光满面，辣的唏嘘不已，灌一口冰啤连呼过瘾，夏季要的就是这类爽翻天的感觉。

土豆的外皮在文火油煎的滋养下，脆韧焦香，却并不吸油，吃着毫无油腻感，内里柔软潮湿，麻辣鲜香中隐隐回甜，还有一丝隐隐约约的醋香。

土豆我是先蒸后煎接着再回锅炒，炒的时候可以根据自己喜欢的口味加调料，我用到了辣椒、麻椒、蒜头和孜然，可能因为有孜然，吃的时候略带一点烤串的感觉。

主材：小土豆

调料：辣椒、麻椒、孜然、蒜头

调味品：盐、糖、生抽、香醋

1.小土豆洗净，把貌似要生芽的区域挖去，放进蒸锅蒸熟。

2.蒸熟的土豆取出放凉，取一个土豆放砧板上，拿刀轻轻挤扁。

3.依次压完全部土豆，放进盘里，双面洒适当盐，腌渍十分钟。

4.平底锅放适当油，把腌好的土豆放进煎至两面金黄，取出备用。

5.原锅加少量油，文火炒香辣椒、麻椒、孜然和蒜碎。

6.待蒜碎呈金黄色时倒进小土豆小心煸炒两下，倒进提前准备好的调味汁，炒至干爽即可。我用的调味汁是生抽小勺，清水小勺，少量糖和数滴香醋，你也要根据自己的口味调节，调味汁要提前搅拌均匀。

贴士：1、压土豆时动作要轻，不要把它压碎了。2、调味汁不能多，不然就成焖土豆了。麻味最好加点糖，加数滴醋主要目的是醋香味，并不能让土豆变酸。3、我做的这个只有微麻中辣，喜爱香辣的同学可以在最后一步加入辣椒花椒粉更出味，还可以把干辣椒换为新鲜小米椒。

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