煮荸荠是凉水下锅还是热水下锅(煮荸荠凉水下锅还是热水下锅)
作者:恶魔由我主宰 更新 :2023-04-05 08:12:44 荸荠 下锅
荸荠吃着清脆可口,味道很不错,适量食用对身体有一定好处,很多人都会长期吃荸荠。很多人都会用荸荠煮水喝,那么煮荸荠是凉水下锅还是开水下锅呢?下面让我们具体来看看吧!
煮荸荠是凉水下锅还是开水下锅
建议是冷水下锅。
荸荠是一种白脆的水果,富含蛋白质、维生素、胡罗卜素、矿物质等营养成分。尽管开水可以缩短蒸制时间,但一般还是建议用冷水,因为在蒸制过程中,产生的水蒸汽会逐渐渗入果实,使果实内外的荸荠假如熟度相近,荸荠的味道会更好。若是在开水中煮沸,荸荠最外层的成熟度可能很高,最里层的荸荠可能没有彻底煮熟。
煮荸荠的做法
材料:鲜荸荠200克,清水800克。
方式:
1.荸荠洗净削皮,切成片。
2.将荸荠片放进锅里,加入800mL水(约一瓶半饮料瓶)。
3.开水后,煮15分钟。如果你想直接喝,能够加适量的冰糖。
4.如果不想放糖,能够把水降到500mL,约1瓶矿泉水。
5.然后把水再煮20分钟喝。
煮荸荠有什么技巧
1、优选鲜荸荠
选购荸荠时,尽量选牙较短的,因为这样比较容易去皮。去皮前,应先将荸荠放到自来水下冲洗干净,随后用刀将荸荠的上、下两部分切除,再用刀刃将荸荠中间其他部分插进。用一点力,你就可以把所有的皮肤都除掉。
2、娴熟的去皮
剥荸荠时,可以用氢氧化钠,但氢氧化钠的浓度不宜太高,约20%。随后在锅中加温,烧开,然后把需要削皮的荸荠放在一起。五分钟后,取出荸荠,放进冷水中。待荸荠制冷一点后,可用双手反复搓荸荠,荸荠的皮会很快脱落掉。最终,用水冲洗荸荠。
3、煮熟削皮更安全
荸荠放进锅里以前,要用清水把荸荠表层的脏物都清理干净。烧开后,煮10分钟。取出后,直接用盐水浸泡。浸泡后,拿手取出。在中间的时间,它肌肤可以自动分裂,你可以获得完整的荸荠果实与轻皮。
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