冬瓜冻了还能吃吗(冻了的冬瓜还能吃吗)
作者:孤弃 更新 :2023-04-05 17:19:10 健康百科 功效百科
相信大家都在菜场看到过,即使是在冬季的时候,也是有冬瓜出售的。冬季因为气温低下,如果没有保护好的话,就会导致冬瓜受冻了。那么冻了的冬瓜还能吃吗?下面我们一起来看下。
我们知道,冬瓜的一大部分成分属于水分,其次是一些蛋白质、维生素之类的比较常见的成分,因此即使冬瓜受冻了的话,也不会出现变质的情况的,所以对于冻了的冬瓜我们是可以继续食用的。
很多人会有这样的疑问,就是冻了的冬瓜和新鲜的冬瓜之间有没有区别呢?其实还是有的,主要的区别在于口感。因为冬瓜本身的口感面的程度不高,而受冻了之后,原本支撑的组织发生了变化,变得容易破碎了,因此冻过的冬瓜吃起来会有点面,然后水分会在一定程度上流失一些。
因此,我们不建议大家将冻了的冬瓜拿来炒着吃,因为水分的流失,炒出来的冬瓜没有原本那种用新鲜冬瓜炒出来的口感好吃。不过冻了的冬瓜也不是一无是处的,我们可以将冻了的冬瓜拿过来红烧。尤其是如果和肉一起炖着吃的话,因为经过冻之后,冬瓜组织发生了一些变化,肉汤里面的味道更容易进入到冬瓜的内部,这样的话,烧出来的冬瓜吃起来味道就更好了。
因此以后大家如果将冬瓜买回来不小心冻了的话,可以试试将其红烧或者和肉一起炖着吃,味道是很不错的,比新鲜的冬瓜直接炖更好吃,也更入味。
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