清炒冬瓜的做法(清炒冬瓜的做法大全家常)
作者:夏花深绿木 更新 :2023-04-05 17:20:12 健康百科 功效百科
冬瓜炒着吃,生活中可能大家很少这样烹饪,一般都是煮汤或者红烧,其实炒着吃味道也是不错的。下面我们一起学习一下清炒冬瓜的具体做法。
食材:冬瓜适量,生姜、食盐少许
做法:
1、将买来的冬瓜去掉外面的皮以及瓜瓤,然后切成厚薄差不多的块,用清水清洗干净后沥干水分备用;
2、准备一个炒锅,然后放入少许的食用油烧热后,先放入切好的生姜丝炒出香味后,然后将切好的冬瓜块放进去不断翻炒;
3、等到冬瓜炒到变成透明的时候,加入少许的食盐以及少许的水,盖上锅盖焖煮一会儿就可以出锅了。
窍门:
1、一般冬瓜煮到透明的时候,再继续煮一会儿就熟了。但是每个人喜欢吃的口感不一样,所以大家可以根据自己的口感来决定煮多久。如果喜欢吃比较烂一点的冬瓜的话,可以在冬瓜变透明之后,再继续煮大约十分钟左右,这样冬瓜就能煮的比较烂了。
2、这是道素菜,因此加生姜丝的目的不在于去除腥味,而是中和冬瓜的寒凉之气。因为冬瓜偏寒性,因此在炒的时候,加入少许的生姜丝,可以让冬瓜不那么凉,这样即使是身体偏凉性的人也是可以食用的。
3、这道清炒冬瓜食材简单,调味也简单,做法更简单,属于一道即使不太会下厨的人也是能做好的一道菜,因此大家如果没时间做其他比较复杂的菜的时候,可以选择这道清炒冬瓜,是一个很好的选择。
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