酱爆洋葱的做法(酱爆洋葱的做法大全家常)
作者：混乱 更新 ：2023-04-06 05:27:21 健康百科 功效百科
洋葱是我们生活中特别常见的一种食物，它用途也特别的普遍，既是营养丰富的蔬菜也是功能独到的保健食物，可生吃亦可熟吃，可入烧菜、做菜增加色香味，也可熬汤提鲜矫味……那么下面我们就说说酱爆洋葱这道菜的做法吧。
我们把洋葱的外皮剥掉后清理干净，洋葱对半割开，随后各自将它们切成大概一厘米的小块，还可以把洋葱切成丝状，看个人爱好吧!再把一个姜块切丝备用。锅烧热后放入油，油约5成热时放入姜片翻炒出香味，接着倒入洋葱迅速翻炒，断生后加入豆瓣酱继续翻炒，这个过程中按照个人口味放入生抽、耗油、花椒粉、鸡精等调味，将洋葱炒至透明状表示已经熟透，能够出锅摆盘了。
有些酱爆洋葱的做法里面是加了猪肉一起烹制的，这么做当然更营养。一样先把洋葱洗净切成丝，姜片切好备用，把一块五花肉洗净切丝后放入碗里，倒入少量米酒、胡椒粉、蛋清和淀粉一起腌渍片刻。锅热之后倒入适当食用油，油烧放入姜片炒出香味，再倒入一勺豆瓣酱煸出香味后，放入肉丝大火翻炒，再倒入少量白糖和耗油调料提鲜，待肉变色后倒入洋葱继续大火翻炒，直到洋葱变软熟透后放入食盐和生抽调味即可。这个过程中可以不加水，由于洋葱本来就含有大量水份。
除此之外，酱爆洋葱里还能够加入鸡蛋一起做，总之做法层出不穷，喜爱下厨房，热衷烹制的朋友们可以多多的研究洋葱的各类做法。
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