酸辣猪皮卷怎么做(猪皮怎么做最好吃)
作者：赤血鬼瞳 更新 ：2023-04-06 06:53:26 凉菜
步骤1
食物：猪皮500克、姜3克、小葱10克、蒜头3瓣、食用油5克、豆瓣酱5克、冰糖5克、米酒3克、生抽5克、陈醋3克、盐2克、干辣椒4个、八角1个，桂皮3克。
步骤2
姜切片。
步骤3
小葱切段。
步骤4
蒜头对半割开。
步骤5
小米辣切碎。
步骤6
猪皮洗净，刮去油脂，切分成7厘米宽的长条，从下往上翻卷，用线固定。
步骤7
炒锅中油温5成热时，放进小葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、冰糖，炒至冰糖溶化，再倒入八角、桂皮，文火炒出香味。
步骤8
倒进压力锅中，加入猪皮卷、米酒、生抽、盐、陈醋，倒入清水没过食物，大火煮至上汽后，继续煮30分钟，取出，冷后，放冰箱冷藏2小时。
步骤9
取出即可食用。
- END -
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