虾皮怎么炒好吃(虾皮怎么炒好吃大全)
作者:青田花姑娘 更新 :2023-04-06 10:53:22 做法 生吃 虾皮
很多情况下,虾皮都是用来炖汤喝,但虾皮炒一炒也会很美味,也好容易吸收其中的钙质。晒干的虾皮内置盐味,有的人喜欢直接吃。那么虾皮的正确吃法到底是什么样的呢?一起来看看吧!
虾皮怎么炒好吃
蒜香虾皮
材料:生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖。
做法:
1.虾皮洗净、蒜头敲碎切末、干红辣椒切丝。
2.锅里座油,至5成热时倒进蒜末和辣椒末煸炒至出香味。
3.倒进洗净沥干水虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮的水分收干。
4.最终加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
虾皮鸡蛋羹
原料:鸡蛋1个、虾皮适量。
做法:
1.虾皮洗净、浸泡后,捞出剁碎。
2.鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温水打匀。
3.放进虾皮后,隔水文火蒸熟。
注意:鸡蛋的营养全面、丰富,但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用,因此本阶段的宝宝只取蛋黄用。
白菜豆腐虾皮汤
材料:白菜200克,豆腐1块,虾皮、木耳少量,油、盐、鸡精适量。
做法:
1.白菜洗净切丝,豆腐切块,虾皮冲洗一下,木耳泡发。
2.出锅滚油爆锅白菜至软。
3.放2碗水、豆腐、木耳和虾皮焖煮5分钟。
4.加盐和鸡精调料即可。
注意:如果把虾皮作为配菜,在烧菜时就放一点,对补钙的作用并不大。钙的吸收要靠维他命D的参与,而虾皮含有的维他命D就很高。因此可以拿虾皮和一些钙含量高的食物一起加工,使人体对钙的吸收更好,比如说豆腐就特别适合和虾皮一起食用。
虾皮不加热生吃行吗
假如说的是一般在超市里面买到的虾皮的话,不咸的话洗一洗能够直接吃,由于晾干的时候往往有尘土粘附。新鲜的话有细菌的,不可以生吃。
不过一般的虾皮都很咸,由于吃咸了会水肿,建议拌到凉菜、米饭、面条里边吃。
凉拌虾皮的制作方法——
主料:虾皮80g
辅料:亚麻籽油适量、盐适量、红灯笼椒30g、二荆条14g、生姜8g、小葱6g、蒜头5g、米酒适量、白醋适量
流程:
1.备好食材:虾皮,红灯笼椒,二荆条,生姜,小葱,蒜头,亚麻籽油。
2.虾皮用凉开水浸泡。
3.红灯笼椒和二荆条洗净后切丁,老姜切丝,大葱大蒜剁碎。
4.上一步的调料里调入适量盐。
5.抓匀,腌渍片刻。
6.浸泡后的虾皮用凉开水洗净,沥干水分。
7.将虾皮同调料混和。
8.调入适量亚麻籽油,米酒,白醋,搅拌均匀。
虾皮吃多了好不好
虾皮之中含有很多的营养成分,例如蛋白,脂肪和各种维生素等,但不建议天天吃,每天都吃虾皮的话,会对身体产生一定的危害。首先下皮吃多了会引起消化不良的状况,此外高蛋白的食物吃得太多会引起痛风的情况,而且还有可能造成过敏。
某些过敏疾病的患者,如过敏鼻炎、支气管哮喘,反复发作皮肤过敏、过敏腹泻等,不管在缓解期或发作期都不要进食虾皮;此外,因虾皮含盐度较高,心脑血管病患者需慎食。
千万不要买很白的虾皮,那多半是硫磺熏得。
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