黑鱼身上黏黏的怎么弄掉啊(黑鱼身上的粘液洗不净有害吗)

黑鱼身型比较大，鱼刺也是非常大的，因此对于担心鱼刺的人而言，是可以放心吃的鱼种，并且黑鱼营养也不输其他鱼种，吃肉喝汤也都是十分滋补的。黑鱼我们买回来的时候，可以摸获得它身体上的一层粘液，这个是它的防护膜，把这层膜清理干净以后，腥臭味也能很好地清除哦。

黑鱼身上黏黏的怎么弄掉啊

1.简易清理黑鱼，洗净鱼肚里的污渍和血液，然后将黑鱼上鱼鳞刮去。

2.将清理好的黑鱼放到切菜板上，并用菜刀把它从头到尾刮一遍，将每一面刮擦约1分钟。这么做的目的是初步清除大部分粘液。

3.再次清洁后，粘液少很多，但头、尾鳍上依旧有许多粘液。可以将一瓶开水倒进不锈钢洗手盆中，水温为80℃。 将黑鱼放到水里，略微烫一下后将其取出，再用菜刀刮擦鱼的两边。 您会发现原来黑色黑鱼变白了，恶心的粘液也消失了。 尾鳍和头部用手磨擦清理。

黑鱼身上的粘液洗不净有害吗

这层洗不干净都没有害处，它通常是黑鱼身体分泌的一层保护皮肤的，等同于鲤鱼的甲一样。它可以有效地避免细菌和病毒的侵入，并防止水里的有害物质进入体内，理论上没有毒性。只不过假如不清洗干湖北官，将导致鱼的腥味道加剧，所以建议用沸水清洗鱼，随后刮去粘液。

黑鱼能够做酸菜鱼吗

黑鱼特别适合腌制酸菜鱼。 除了黑鱼，也可以用草鱼，鲤鱼和青鱼制成。 由于草鱼大，肉嫩，鱼骨少，所以用草鱼腌制的酸菜鱼，刺少，肉多，鱼鲜美，汤浓。

黑鱼肉富含蛋白质，脂肪，18种氨基酸等，以及钙，磷，铁和很多人体必需的维生素。 适用于身体虚弱，低蛋白血症，脾胃气虚，缺乏营养和贫血的人。

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