凉拌酸辣猪脚的做法(凉拌酸辣猪脚的做法大全)
作者：孤弃 更新 ：2023-04-06 18:19:19 凉菜
步骤1
食材：猪脚2只、姜3克、大葱10克、大蒜5瓣、花椒1克、柠檬1个、小米椒10个、小葱1根、西兰花10克。调味料：料酒3克、蚝油3克、生抽5克、香油3克、盐1克、醋3克。
步骤2
姜切片。
步骤3
大葱切段。
步骤4
柠檬切片。
步骤5
小米椒剁碎。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。
步骤8
锅中放入清水，放入猪脚、花椒、姜片，煮10分钟，捞出，洗净。
步骤9
锅中放入适量清水，放入料酒、大葱段、猪脚煮30分钟，捞出，放入冰水中浸泡30分钟，捞出，沥干水分。
步骤10
猪脚中加入蒜末、柠檬片、小米椒、葱花、蚝油、生抽、香油、盐、醋，搅拌均匀，装盘，用西兰花点缀。
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