姜撞奶可以用纯牛奶吗(纯牛奶可以做姜撞奶吗)
作者:栀蓝 更新 :2023-04-07 21:23:18 牛奶
姜撞奶可以用纯牛奶吗?目前,市面上比较流行的就是蒙牛和伊利的纯牛奶,但这两个牌子的牛奶都不太适合做姜撞奶,需要鲜牛奶和生姜的搭配,才能够撞出美味的姜撞奶。那么,姜撞奶用什么牌子的牛奶最好呢?让我们一起来看看本文提供的精彩介绍吧!
姜撞奶可以用纯牛奶吗
不能。
不可以,做姜撞奶需要全脂鲜牛奶。蒙牛牛奶只有,蒙牛纯牛奶、蒙牛低脂奶、蒙牛有机奶,没有全脂鲜牛奶。所以不能做。
1.牛奶以淡水牛奶最好,做得更正宗,当然其他牛奶也可以。把姜和牛奶彻底混合。
2.温度控制:除锅内沸腾外,牛奶也可放入微波炉中(大火一分半钟),温度控制在60度左右。
3.美味的关键:所谓姜奶,“打”是一个关键点。美味的姜汁牛奶是牛奶与姜汁激情碰撞,甜与辣在瞬间完美融合。倒牛奶时,玻璃杯应升高到一定的高度。不要犹豫,把杯子倾斜到一个特定的角度,让牛奶可以迅速倒入姜汁。至少需要4-5秒。
姜撞奶用什么牌子的牛奶最好
牛奶以新鲜水牛奶最好,做出来比较地道。貌似在向往的生活里,特仑苏的牛奶是可以做出来的。
姜汁撞奶是一种中式甜品(源自顺德),是由凝固了的牛奶制成。制作姜汁撞奶使用的牛奶以广东番禺沙湾水牛奶为佳,因为水牛奶较为浓稠,一来容易凝结,二来口感也较为香醇。
原理
姜含有蛋白酶,能与牛奶内的蛋白质发生化学反应。牛奶内的一种蛋白质由可溶的状态转成不可溶的状态,使牛奶凝固。
另外由高钙低脂奶制成的姜汁撞奶偏硬;而高钙脱脂奶 制成的偏软,但只要加入两滴白醋或少许橙汁便能令姜汁撞奶变硬,至于糖的份量完全取决于个人喜好。
姜汁撞奶颇需技巧,奶的温度、姜汁的新鲜度、冲的手法都会导致无法凝固。
姜撞奶是冷的还是热的
热的,它的姜奶味很足,比冷的好吃很多~
一、做姜撞奶用水牛奶最好,没有水牛奶就一定要用全脂牛奶;
二、“撞”上几秒后就能看到有沉淀产生,接着就慢慢凝固,如果5分钟后还是没有凝固的现象,也就基本没法凝固了,补救的办法可以去蒸一下,但也不一定能凝固,干脆就直接喝了吧,味道也是不错的,功效也一样。
- END -
身份证后四位代表什么意思
![身份证后四位代表什么意思](https://img.baikehuo.com/20211231/pt3q3yuy5ld.jpg)
身份证后四位的前两位数字表示的是归属地派出所的编码,倒数第二位表示的是公民的性别,公民为男性则为单数,女性则为双...
花有重开日人无再少年出自哪首诗
![花有重开日人无再少年出自哪首诗](https://img.baikehuo.com/20220209/fbxrys24ecb.jpg)
中国拥有着五千年灿烂文化的文明大国。各种传统文化有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。那么花有重开日人无再少年出...
头悬梁锥刺股是什么意思
![头悬梁锥刺股是什么意思](https://img.baikehuo.com/20220209/xeq53hs2yvj.jpg)
头悬梁 锥刺股是汉语成语,悬梁刺股 发音:xuán liáng cì gǔ ,然而部分朋友就想知道,究竟头悬梁锥刺股是什么意...
大宗商品是指哪些(大宗商品主要包括3个类别)
![大宗商品是指哪些(大宗商品主要包括3个类别)](https://img.baikehuo.com/20220317/zxhg51v0arn.png)
大宗商品主要包括3个类别,即能源商品、基础原材料和农副产品。农副产品有郑油、鸡蛋、豆粕、棕榈、白糖、菜籽、苹...
《保卫黄河》的创作背景是什么(保卫黄河的创作背景是什么)
![《保卫黄河》的创作背景是什么(保卫黄河的创作背景是什么)](https://img.baikehuo.com/20220210/wrs0kwbkqhq.jpg)
《保卫黄河》是《黄河大合唱》的第七乐章,由光未然、冼星海所创写成于中国抗日战争时期。那么《保卫黄河》的创...
江南造船厂是国企还是央企
![江南造船厂是国企还是央企](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/21/203294-10.jpg)
在老上海人中,提起江南造船厂,恐怕没有一个人会不知道。在中国近代工业史上,甚至在中国近代发展史上,江南造船厂始...
如日中天打一生肖(如日中天打一生肖的答案是马)
![如日中天打一生肖(如日中天打一生肖的答案是马)](https://img.baikehuo.com/20221011/hlfr4lrxofj.jpg)
如日中天打一生肖,如日中天打一生肖的答案是马。可以把如日中天理解为午时,而午时对应的就是马。十二生肖是十二地支...
粑粑柑的正确读音(耙耙柑是四川等地人们对春见柑橘的流行)
![粑粑柑的正确读音(耙耙柑是四川等地人们对春见柑橘的流行)](https://img.baikehuo.com/20220722/qjh21kqlgbr.png)
耙耙柑是四川等地人们对春见柑橘的流行俗称,因为成熟时期其果皮软趴趴的2001年从中国柑橘研究所引进,广泛种植于四川...
海底两万里主人公是谁
![海底两万里主人公是谁](https://img.baikehuo.com/20220722/fshiqxoi4d1.jpg)
海底两万里主人公有四位,分别是阿龙纳斯教授、尼摩船长、康塞尔、尼德兰。1、尼摩船长尼摩船长(Capitaine Nemo)是小...
西双版纳泼水节每年几月几日(云南西双版纳泼水节几月几号)
![西双版纳泼水节每年几月几日(云南西双版纳泼水节几月几号)](https://img.baikehuo.com/20220722/vfnnlluppjd.png)
西双版纳泼水节,其实为傣族的新年,是傣族一年一度的传统节日,是西双版纳最隆重的传统节日之一,一般在阳历4月13日至15...