酱猪肝的做法(猪肝怎么做好吃)
作者:俘虏 更新 :2023-04-08 10:05:43 凉菜
步骤1
准备食物:猪肝300克、盐1茶匙、米酒1汤勺、生抽1汤勺、老抽1汤勺、葱10克、姜1块、八角3个、麻椒10克、桂皮10克、蒜头4瓣、香叶3片、茴香5克。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切段。
步骤4
将猪肝洗净。
步骤5
洗掉猪肝血水。
步骤6
用清水泡10分钟备用。
步骤7
锅里加入能没过猪肝的清水,倒进葱段、姜片、香叶、茴香、八角、麻椒、桂皮、蒜头煮出香味后。
步骤8
放进猪肝大火烧开,撇去浮沫改小火。
步骤9
再倒入老抽、盐、生抽、米酒,小火煮40分钟。
步骤10
拿筷子扎猪肝,能透过并不流出血汤,感觉硬即可出锅。
步骤11
最终切片摆盘。
- END -
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