如何买到野生的葛根粉(买回来的葛根粉该如何保存才不易变质)

一般来说，野生的葛根粉价格比较偏贵，而且营养成分更高，那么买回来的葛根粉又该如何保存才不易变质呢？

如何买到野生的葛根粉

1.纯正的葛根粉外观颜色上并非洁白无瑕，而是略带少量褐色，含有结晶的光泽，呈淡黄色的葛根粉则品质其次，假如呈灰白则是在生产工艺和卫生条件不合格的商品。

2.纯正的葛根粉入口就化，因为葛根粉性凉，入口后会有一点清凉的感觉，而且会有一些人参味，但无其他异味，假如口味偏酸且带腥臭的话则不适合购。

3.纯正的葛根粉在碗中用开水开展冲泡，假如水温不够的话会呈奶白色糊状，水温达到90度左右才能显现出透明胶体状，黏连度很高，呈微微的淡黄色，无异味。

4.冲调好的纯正葛根粉拿勺子挑起后自然流下会呈条状，如同面条一样，非正宗葛根粉拿勺子挑起流下后难以成线。

葛根粉如何储放

1.通风干燥处保存。将葛根粉用塑料袋密封好，防置在阴凉通风处保存，防止受潮，防止太阳直射即可。

2.冰箱保存。将葛根粉用塑料袋装好，裹住，在放进塑料瓶或玻璃瓶中，盖紧，避免水汽进入，再将葛根粉放到冰箱保鲜柜中即可。

变质的葛根粉什么样

葛根粉有保质期的，一般是18-24个月。那么该如何判断葛根粉是否过期呢？

1.观察颜色

一般葛根粉外观的颜色为白色或微黄色，观察葛根粉的外观时，如出现有绿色或褐色的霉斑，那就证实葛根粉已经过期了。

2.闻气味

葛根粉闻着是无显著气味的，若家里的葛根粉闻着有异味或其它异味，则表示葛根粉已过期。

3.尝味道

葛根粉冲泡后大多无味或微甜，若冲泡的葛根粉味道酸涩，表示葛根粉已经过期了。

- END -