开水煮饭会不会快点(开水煮饭会缩短电饭锅时间吗)

做饭放多少水永远是玄学。有经验的人通常可以根据自己的直觉放入足够的水中。很多人为了方便，会直接用热水做饭，这似乎会让米饭煮得更快。毕竟烧热水的时间节省了一点。但是如果你不喜欢黏糊糊的米饭，就用冷水煮。

沸水做饭快吗？

它会更快，大米的营养也不会长时间加热和破坏。但是，味道可能不会更好，因为当用热水烹饪时，当水温高于60度时，淀粉会吸收水，膨胀和爆裂，使它非常粘。但味道也取决于个人。

我们在家里用的自来水经过氯化处理，大米直接用这种水蒸。 水中的氯会损害大米中的维生素B1，并导致营养损失。 相反，如果使用开水，里面的氯已经挥发，这将减少对维生素B1的损害。

开水做饭会缩短电饭煲时间吗？

用热水做饭，烹饪时间会缩短，电饭煲设定的时间也是一样的，但煮沸后，电饭煲会检测到足够的温度，自动缩短加热时间。 这将比冷水花费更短的时间。

如果你想做蒸饭，先把蒸锅放进蒸锅里，在蒸锅里加水，然后把带洗净米饭和水的铁锅放进蒸锅里，在高温下蒸20分钟。 如果是直接做饭，请将配有米饭和水的铁锅放入电饭煲中，插上电源，然后按下做饭。

为什么要煮夹生饭？

电饭煲中夹生米的现象主要是内锅底部加热不均匀造成的。基本上有三个原因：①锅底变形，锅底与加热板接触有限； ②由于锅底在日常使用中不能保持清洁，锅底被缩放，在锅底与加热板之间形成间隙。绝缘层； ③限温器磁石老化，磁性减弱。如果没有达到设计的极限温度，它将失去磁性并脱落，然后切断加热板的电源。

由于上述原因，锅里的水和大米无法获得足够的热量，也永远无法达到沸腾的温度。随着时间的推移，锅下面的大米会吸收水分，逐渐糊成软煮熟的大米，而上面的大米由于缺乏热量和水分而难以煮熟。这就构成了通常所说的夹生大米。

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