双皮奶怎么做简单方式(顺德双皮奶的正宗做法)
作者：败北 更新 ：2023-04-09 21:25:36 做法 双皮奶
谈起双皮奶但是吃货们的最爱，加上自身含有大量营养物质，更是被大家广泛应用于饮食之中，而一些人为了使用便捷更是在家做起了双皮奶，下面小编就分享大家一些双皮奶的做法，大家喜欢的能够收藏。
双皮奶最简单做法你知道吗
食物
全脂牛奶 400克，蛋清2个，白糖 20克，蜜豆适当，白醋3滴。
详细流程
1.将蛋清和蛋黄分离，取2个蛋清，加入少许白醋可以去腥味；
2.将全脂牛奶盖紧保鲜袋放到蒸锅里蒸10分钟；
3.蒸好的牛奶放凉后，这时可以看到上面有一层奶皮，用牙签将边沿划破一个口子大约十厘米；上下，再慢慢倒出牛奶，在碗底保留一点牛奶，防止奶皮与碗底粘着；
4.把备好的蛋清、白糖加入牛奶中，快速搅拌均匀并过筛，清除蛋清小疙瘩和气泡；
5.蛋清奶液慢慢顺着刚刚划破的奶皮空缺倒在碗里，使奶皮浮于上边；
6.再次盖上保鲜袋，水开后放入蒸锅中火蒸10分钟，关火后不要掀开外盖焖五分钟后再取出
7.把双皮奶放凉后放入冰箱冷藏，吃的时候上边放入蜜豆即可。
- END -
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