家庭做茯苓饼的做法有哪些(家庭做茯苓饼的做法挺多的)

家庭做茯苓饼的做法挺多的，想要纯正又美味的茯苓饼吗？不妨来看看本站提供的详细介绍吧，希望能够帮助到大家。

家庭做茯苓饼的做法

准备材料：面粉、淀粉、绵白糖、核桃、蜂蜜、桂花、特制茯苓饼烘模一副

做法：

1.制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓一点。同时将烘模放到炉上烧开，里边抹点油，用匙勺入面糊少量，立刻将模具并拢数秒钟，将面糊碾成薄圆片，随后打开模具，取出已烘熟的饼皮。

2.制馅：将蜂蜜与砂糖放到锅中熬溶，并使其挥发一些水份，提升黏度，然后将切细的核桃仁及桂花放进糖中拌匀即成。

3.成形：取馅40克放到已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮面即成。

茯苓饼的做法比较复杂，因此自己做有时会较麻烦一点，不过，现在呢，随着人们生活水平的提高，茯苓饼在市场中都有成品销售，大家可以去选购成品食用哦。

茯苓饼是哪里的特产

茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村佳。制做系以茯苓霜和精白面粉制成薄饼，中间夹有效蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的果脯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。

茯苓饼要用的面粉就介绍到这里了，这是北京的特产了。

茯苓饼哪个牌子好

茯苓是一种无色、无味的中草药材，茯苓饼制作是以茯苓霜和精白面粉制成薄饼，饼中夹有效蜂蜜和砂糖熬溶拦匀的--果脯松果碎仁，味道珍美甘香，口味独特，形状以圆形为主，相对薄，颜色洁白。

当今，市场中茯苓饼的品牌有御食园、红螺、国爱堂、红螺食品、壹天1惠、好亿家等，其中百年老字号北京御食园的销量最好，其备受大众的喜爱。可是哪个牌子好呢?这就需要仁者见仁智者见智了，毕竟每个人喜欢的口味均是略有不同的，因此喜欢吃的品牌也是有所不同的。因此，大家在选择茯苓饼时，可按照自己的口味去挑选，并且也可尝试多个品牌的茯苓饼，从而找到自己最喜爱的种类。可是不可暴食哦，适量食用即可。

扩展阅读

茯苓饼顾名思义，就是用茯苓、核桃、芝麻、蜂蜜等制成传统零食，由于做成后，样子极似云茯苓片，所以，才被叫作茯苓饼的！这种零食，入口即化，滋味也是香甜爽口，再加上茯苓饼用的是蜂蜜增甜，所以，含糖量并不是很高。

但是这种泥土饼里面不可避免夹杂一些寄生虫和细菌，可能会对身体产生一些不良的影响。这种“泥土饼”在进入肠胃之后，会给人一种饱腹的错觉，所以对吃不起饭的家庭来说，泥土饼就是日常一种主要的食物了。一块泥土饼的价格大概在人民币一毛钱左右。在坦桑尼亚的市场里，你还可以看见红色的、长得像胡萝卜的条状泥土，之所以是红色的是因为当地的土是红色的。这种泥条的做法和海地的泥土饼做法类似。

得了痔疮的苏轼仍然没改其“好吃”的习惯。据说苏轼为了治疗痔疮，研发制作了东坡茯苓饼“以九蒸胡麻,用去皮茯苓少入白蜜为饼食之”，疗效怎么样不得而知，但却无意中造福了后世大波的吃货。

茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很像中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。是北京的一种滋补性传统名点。

茯苓饼对于一个在北京生活七年的人来说都不咋地，有人笑说只要是北京地方特色小吃都难吃。可是这种茯苓饼真的吃起来就和吃纸一样，也不知道为何为成为北京特色之一？

懒得自己做，我们也为大家准备了一款现成的鸡内金饼，里面配料有小麦粉，鸡内金，铁棍山药，芝麻，还有茯苓和食盐，茯苓是健脾祛湿的，能帮我们祛一祛脾胃的湿气，对提升脾胃运化也有帮助。

到唐代，医家依然用索饼食疗养胃——这几乎成了延续到现代的传统。只是唐代索饼的花样多了不少。譬如有种黄雌鸡索饼，和面的汤汁儿很讲究，加入桂末、茯苓末这些药材就罢了，竟然还有鸡肉羹！

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