水饺的由来（“大寒小寒,吃饺子过春节”）

作者：百科火更新：2022-02-17 09:37:07

最佳答案饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史，是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”

饺子来源于古时候的角子。本名“娇耳”，是历史悠久的汉族人传统式面点，距今一千八百多年的历史时间，是在我国西汉时期南阳邓州人医圣张仲景最先创造发明做为药用价值。是备受中华人民钟爱的传统式特色美食，是中国北方民俗的正餐和地方特色小吃，也是春节食品类。有一句民谣歌曲叫“大寒小寒，吃饺子过春节。”

饺子：

饺皮也可以用烫面、油酥饼面、生鸡蛋步或米粉制作；陷料可荤可素、可甜可咸；制熟方式也可以用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、鲜虾、蟹黄、海叁、鱼类、鸡脯肉、生猪肉、牛羊肉、牛肉等，素馅又分成杂锦素馅、一般素馅这类。饺子的特性是皮薄馅嫩，美味可口，样子与众不同，饺子的制造原材料营养元素品种齐备，蒸制法确保营养成分较少外流

中国各地饺子的名品店甚多，如广东省用粘米粉做的虾饺、西安市的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海市的生煎煎饺、扬州市的蟹黄蒸饺、山东省的汤底小饺、沈阳市的老边饺子、四川的钟水饺等，全是受人喜爱的种类。

在包饺子时，大家经常将金如意、老红糖、花生、枣和板栗钱币等包进馅里。吃到称心、吃到老红糖的人，明年的日子更柔美，吃到花生的人将健康平安，吃到枣和板栗的人将百年好合，吃到古钱币则是福财持续。

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