商丘美食特色有哪些（商丘市美食特色有什么_新闻中心）

商丘市地形地貌按其形成原因和形状类别的特点，分成大河冲积扇、黄河冲积扇、溶蚀残丘三大类型区，关键为大河冲积扇区。那麼商丘市美食特色都有哪些呢？

1、马头狗肉。马头镇坐落于夏邑西南地区、商丘市东南方。马头羊肉不仅美味可口，并且有着很高的功效与作用，它有安五脏、壮阳阴、养血力、暖腰膝、补血补气脉之作用。此外食狗血剧情、狗心、狗肾、狗鞭等都是有独具特色的滋补养生实际效果。马头羊肉，是选健硕活狗，经-去皮、配上佐料用心蒸制而成。

2、风味卤肘子。刘家风味卤肘子，选用新鮮猪肘配上20多种多样名贵中药材酱卤而成，以其色鲜、肉嫩、味美，称得上肉中一绝，在豫东一带享有盛名。通过几辈人的工作经验再融合当代烹制新技术新工艺，研制开发新的制造手艺，其商品既保存了原先的色鲜和味美，又具备新制做的更好特色—颜色金黄色、五香正宗、芳香不油腻、咸淡适中，并具备美容护肤、增强体质、益寿延年之作用，实则宴会与赠予亲朋好友之上品。

3、董家水煎包。永城薛湖郭家水煎包，于2000年被商丘市商业服务贸易局、商丘市传统式风味名小吃审查联合会评选为“商丘市传统式风味名小吃”，与此同时被市人民政府评定，并给予取名、颁牌。显而易见味儿是怎样的。

4、范家哨子汤。哨子汤，建于民国时期，为宁陵东街范家家传手艺。哨子汤的具体原材料是小米手机。将小米碾成浆之后，配上鲜老母鸡汤、植物油、红薯粉条，再加上小茴香、姜、麻椒、鸡精、食用盐等熬料而成。服用时，在碗里浇上特别制作的牛羊肉精哨子和油辣子，其味美味爽口、去腥不膻、香而不腻、回味悠长。因喝时要放到嘴上吹一下，因此称之为"哨子汤。范家哨子汤以传五代，有近一百年的制造历史时间了，几辈子全是美名长盛不衰。现阶段范家哨子汤以被商丘市辑入《传统式风味特色小吃名单》。

5、李家烤鸭。李家烤鸭是一道美味可口的传统式名肴，归属于豫特色菜。选用秘方制作，作法分杀、沾、清、干、油、煮六道工艺流程，佐以丁香花、八角茴香、白蔻等十二种名贵中药和香辛料。起锅的烤鸭颜色鲜艳、味儿芳香、食而不腻，在豫东从古至今拥有"李家烤鸭三月香"的美誉。

6、襄邑抹猪。襄邑抹猪是一道美味可口的名菜，归属于豫特色菜。苏东坡曾与襄邑(今河南睢县)结上深厚感情。他把"襄邑抹猪"青睐为天地美食之最，今日传奇世界名菜"东坡肉"即由"襄邑抹猪"演化而成。古襄邑即今河南省商丘市睢县。

7、北湖糟鱼，北湖糟鱼挑选睢县北湖特色产品200克上下重的肥硕鲤鱼为原材料，整鱼没去鳞片，剖腹产去内脏器官，经腌渍、油腻，放进多种多样调料精密焖制而成。其形金黄色贴片天线赤，香气浓厚而醇美，骨酥刺烂形不会改变，鱼类美味营养成分高。

8、炒冰。炒冰的作法有悠久的历史，在制作过程中您也可以感受到这种特色美食的风采。炒冰是很有特色的河南省特色特色小吃，炒冰以饮料为关键原材料，烹制的作法冻菜为主导，口感归属于水果汁味。穿行夏日商丘市夜市街，各种各样美食特色小吃各色各样，绚丽多姿。在其中极引人注意的是令人既饱口福、又去暑热的冷饮炒冰。

9、商丘市水激馍。商丘水激馍，流传建于明朝。做法是将硬面馍馍切割成寸许长、手指般大小的馍锭儿，干后放进40度以内的开水中浸湿，再放进滚油中炸出橙黄色，捞起来后放进糖汁中，制成品颜色艳丽，美味可口。因糖汁中存水，馍炸好后要放到水中激一下，因此叫“水激馍”。

10、宁陵王家香肠。王家香肠是宁陵南关的传统式风味名吃，距今三百多年的历史时间。本地各代-莫不喜欢王家香肠。清代前期的作家宋荦，对王家香肠颇有钟爱。香肠，属肉的腌制食品之一，由新鮮的猪后腿肉生产加工而成。观之细皮细肉，肉质地红白艳丽，食时不油腻，具备与众不同风味与香味。

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