发霉的三个必要条件（起霉的三个必备条件是霉菌、营养成分源、适合的自然环境）

作者：百科火更新：2022-02-18 18:32:13 Hot

最佳答案发霉的三个必要条件是霉菌、营养源、合适的环境。霉变的根本原因是微生物的繁殖。微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分，为微生物的繁殖提供良好的营养条件，使其在食品中大量繁殖，导致食品出现霉变现象。

起霉的三个必备条件是霉菌、营养成分源、适合的自然环境。发霉的直接原因是微生物的繁殖。微生物在营养物质、水分及O2充沛的条件中生长发育、繁殖工作能力很强，而食品类本身带有的人体脂肪、蛋白等成份，为微生物的繁殖给予优良的营养成分标准，使其在食品类中很多繁殖，造成食品类发生发霉状况。

起霉是一种常用的天气现象，多发生在食物中，食物中包含一定的木薯淀粉和蛋白，并且多多少少地带有一些水分，而霉菌和虫卵成长发育必须水的出现和温暖的溫度。水分活度值低霉菌和虫卵不可以消化吸收水分，而在吸潮后水分活度值上升，霉菌和虫卵便会消化吸收食物中的水分从而溶解和服用食物中的营养物质。木质家具、衣服等返潮时间长后也很容易造成起霉。

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