口感软糯鲜嫩 味道层次分明的糯米咸蛋黄肉丸子 小朋友最爱
作者：亡涯 更新 ：2023-09-15 10:25:28 美食百科
每一口糯米咸蛋黄肉丸子都能让人感受到鲜咸美味的完美结合。这款小吃中，糯米包裹着咸蛋黄，切开后形状美观，外形迷人，口感也相当诱人。
一、材料：
1.主料：猪肉400克，糯米100克
2.配料：食盐3克，味精2克，葱5克，姜3克，料酒15毫升，生抽10毫升，淀粉适量，香菇3朵，胡萝卜适量
二、制作步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，将猪肉剁碎，将香菇洗净切碎，将糯米浸泡2小时。
2.将肉馅中加入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清和淀粉。
3.沿着一个方向搅拌均匀。
4.在盘中放入胡萝卜片，取适量肉馅包裹住鸡蛋黄，然后外面用糯米团圆包裹。
5.制作好每一个丸子后，放入盘中。
6.在锅中加足够的水，烧开后放入肉丸，用大火蒸40分钟。
出锅后加入香菜点缀，即可享用。
三、小贴士：
1.咸蛋黄本身就是咸的，盐的用量应根据咸蛋黄的咸度来调整。
2.可以添加一些其他食材，以增添更丰富的味道。
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