超软糯Q弹的黑糖桂圆年糕在家做 简单又健康好吃零失败

小时候的美好回忆总与食物紧密相连，白色甜米糕是其中之一，每月去行天宫拜拜，总少不了一颗龙眼干点缀的白色甜米糕。

一、制作美味的黑糖桂圆年糕食材

1.主料：

糯米粉100g、黑糖30g、赤糖15g*

2.配料：

水80cc、XO威士忌(或兰姆酒)20CC、龙眼干25g*

二、制作步骤：

1. 将龙眼干浸泡在XO威士忌中数小时，并将其稍微切细备用。

2. 取一个小碗，将水、黑糖和赤糖放入其中，然后煮沸，直到糖完全融化。将这个糖水放凉备用。

3. 将凉爽的糖水倒入糯米粉中，同时倒入浸泡龙眼干的酒。搅拌均匀，确保糯米粉充分吸收糖水。

4. 将切好的龙眼干倒入糯米粉混合物中，再次拌匀，确保所有成分均匀分布。

5. 准备一个烤盘，剪好一张烤盘纸，然后将其放在烤盘中。将混合好的年糕糊倒入烤盘中。烤盘可以是圆形或方形，形状根据个人喜好而定。

6. 将烤盘包裹在一层保鲜膜中，以防蒸汽滴到年糕上。将烤盘放入电锅中，外锅加入两杯水。用较低的火力蒸煮，效果会更好。等蒸汽冒出后，再加两杯水，再次蒸煮。

7. 当年糕蒸熟后，可以用竹签插入试验。如果竹签上没有附着糊状物，那就表示年糕已经熟透了。

三、美味小贴士：

这款年糕的糖量可以根据个人口味进行调整。如果您喜欢更甜的口味，可以适量增加糖的用量。

制作美味的黑糖桂圆年糕是一次愉快的厨房冒险，让您能够在家中轻松享受这道美味。无论是怀念童年回忆还是庆祝特殊的时刻，这款甜糯年糕都是一道完美的选择。请尽情品尝这款软糯Q弹，健康美味的自制年糕，让美食的魔力重燃您的烹饪激情。

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