做葱油拌面有窍门 用料简单葱香浓郁 做法步骤超详细
作者：小丫↙℡ 更新 ：2023-10-10 10:27:30 美食百科
葱是日常烹饪中必不可少的调味食材之一。它能去腥增香，还有助于促进食欲，对于健脾开胃也有一定的作用。在江南一带，有一道非常有特色的面食叫做葱油拌面，它的特点在于制作精细的葱油，通过文火慢熬葱的香味，将其倒在煮熟的面条上，再加入适量的酱油调味。
这道面食的食材简单，制作方法也很简单，但却非常美味。入口时葱香四溢，咸鲜适口，可谓独具特色的美食。
葱油面是一道最简单的面食之一，也许正因为它的简单，能够真正做好的人却并不多。要与大家分享的是最简单最家常的葱油拌面做法，配料简单常见，步骤也不复杂，学会之后就能轻松制作。
一、制作葱油拌面所需的食材：
1.面条（适量）
2.小葱（五根）
3.生抽（两勺）
4.老抽（四勺）
5.醋（一勺）
6.白砂糖（少许）
7.油（适量）
8.蒜（三瓣）
9.耗油（一勺）
10.盐（适量）
二、制作葱油拌面的步骤：
1：准备好蒜蓉、辣椒粉（如不喜辣可不加）、芝麻、小米椒（可选）。再准备一勺耗油和少许白糖。
2：将油加热至熟，放入葱段炸至金黄色后捞出。
3：将炸好的葱油直接倒入之前准备好的调料中。
4：将面条煮熟后捞出沥干水分，加入四勺老抽、两勺生抽和一勺醋。
5：加入炸好的调料，撒上葱花即可。浓郁的葱油酱汁和有嚼劲的面条混合在一起，制作简单，味道绝佳，让人回味无穷。喜欢的朋友可以抽空尝试一下。
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