紫薯酥层层酥 咬一口酥到掉渣 扭扭更有趣 更健康
作者:柠檬℃ 更新 :2023-10-14 10:23:57 美食百科
紫薯和酥皮的组合,造就了一道美味的小吃,那就是紫薯扭扭酥。层层酥皮之下,隐藏着绵密、软糯的紫薯馅,带来了绝妙的口感和美味。
制作这款点心简单,还能保证食材的新鲜和质量。跟随食谱,一起亲手制作这道美味的紫薯扭扭酥。一、所需食材:
注:以下用料分为水油皮面团和油酥面团两部分。
1.水油皮面团:
低筋小麦粉:50克
中筋小麦粉:50克
玉米油:15克(用于第一次制作)/20克(用于第二次制作)
细砂糖:10克(用于第一次制作)/20克(用于第二次制作)
水:50克
2.油酥面团:
黄油:30克
紫薯馅:约230克
炼乳:15克
芝麻:适量
蛋黄:1个(用于刷表面)
二、制作步骤:
1:准备工作
开始前,确保准备好所需的食材和工具。这包括低筋和中筋小麦粉、玉米油、细砂糖、水、黄油、紫薯馅、炼乳、芝麻和蛋黄。
2:制作油酥面团
首先,制作油酥面团。将低筋小麦粉、中筋小麦粉、黄油和细砂糖放入一个碗中,搅拌均匀,形成油酥面团。将油酥面团放入保鲜袋中,擀成长方形,放入冰箱冷藏20分钟,以便备用。
3:制作水油皮面团
制作水油皮面团。将剩余的低筋小麦粉、中筋小麦粉、玉米油和细砂糖混合在一起,形成水油皮面团。让水油皮面团松弛30分钟,然后盖上保鲜膜。
4:擀面皮
将松弛好的水油皮面团擀成一个长方形薄片。大小可以根据您的口味而定,但通常它应该大于油酥面团的一半。
5:包裹油酥面团
将油酥面团放在水油皮的一端上,将水油皮对折过来,捏紧边缘以封口。
6:擀成矩形
再次擀开面皮,使其成为一个矩形。尽量让面片又长又宽,以便制作紫薯扭扭酥。
7:涂抹紫薯馅
将紫薯馅均匀地涂抹在面皮的一端。如果喜欢更甜的口味,可以在紫薯馅中加入一些炼乳或白砂糖,根据口味来调整。
8:折叠面片
将未涂抹紫薯馅的面皮端对折过来,捏紧边缘以封口。,将整个面片切成大约一厘米宽的小条。
9:扭曲面条
拿起每个小面条,用双手向相反方向扭曲,以形成独特的扭扭形状。可以根据个人喜好,随意制作,不必担心扭得过多或过于用力。
10:刷蛋黄液
将刚刚制作好的紫薯扭扭酥刷上蛋黄液,撒上一些芝麻。
11:烘烤
预热烤箱至180度,上下火。将紫薯扭扭酥送入烤箱,烤制约15分钟,直到表面变浅黄色。
12:享受美味
一旦紫薯扭扭酥烤熟,就可以端出享用。这款点心非常香甜酥脆,美味无比,是一道下午茶的绝佳选择。紫薯扭扭酥外观诱人,而且口感出众,每一口都充满了幸福的滋味,是一道让人难以抵挡的美食。
- END -
六盘山在哪里(简略回应六盘山坐落于宁夏自治区的西南边,在甘肃的东部地区,南)
![六盘山在哪里(简略回应六盘山坐落于宁夏自治区的西南边,在甘肃的东部地区,南)](https://img.baikehuo.com/20211208/lpsznl15b97e6g5r1d0177ba7c2ebaa391bbc302c696ae866d66b.0x750x450.jpg)
简略回应六盘山坐落于宁夏自治区的西南边,在甘肃的东部地区,南面增加至山西省西端宝鸡市往北。六盘山是近几年来慢慢...
身份证后四位代表什么意思
![身份证后四位代表什么意思](https://img.baikehuo.com/20211231/pt3q3yuy5ld.jpg)
身份证后四位的前两位数字表示的是归属地派出所的编码,倒数第二位表示的是公民的性别,公民为男性则为单数,女性则为双...
世界上最大的草原是哪一个
![世界上最大的草原是哪一个](https://img.baikehuo.com/20220209/x1fd3frj33w.jpg)
草原是地球生态系统的一种,分为热带草原、温带草原等多种类型,是地球上分布最广的植被类型,那么世界上最大的草原是...
2尺3的腰围是多少厘米
![2尺3的腰围是多少厘米](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/9/80061-10.jpg)
2尺3的腰围是多少厘米,腰围2尺3是76.6667厘米。腰围换算公式:市尺换厘米,1市尺=33厘米。腰围,指的是经脐点的腰部水平...
新农合指的是什么(新型农村合作医疗是什么?)
![新农合指的是什么(新型农村合作医疗是什么?)](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/11/108310-10.jpg)
新型农村合作医疗,简称新农合,是指由政府组织、引导、支持,农民自愿参加,采取个人缴费、集体扶持和政府资助的方式筹集...
构建新发展格局最本质的特征是什么
![构建新发展格局最本质的特征是什么](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/15/143291-10.jpg)
构建新发展格局最本质的特征是什么,构建新发展格局最本质的特征是实现高水平的自立自强,这是应对国际经济科技竞争格...
黑龙江各市面积排名(黑龙江各市面积排名具体是什么)
![黑龙江各市面积排名(黑龙江各市面积排名具体是什么)](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/21/204861-10.jpg)
黑龙江各市面积排名,黑龙江各市面积排名:1、大兴安岭地区,2、黑河市,3、哈尔滨市4、齐齐哈尔市,5、牡丹江市,6、绥化市,7...
女性各种b型示意图,女人胸罩尺寸的具体分类
![女性各种b型示意图,女人胸罩尺寸的具体分类](https://img.baikehuo.com/20220720/q0w1fv5osss.jpg)
提起女性各种b型示意图,大家都知道,有人问女人胸罩尺寸的具体分类,另外,还有人想问狮子女B型性格特点,你知道这是怎么回...
女人梦见牙齿掉了是什么征兆
![女人梦见牙齿掉了是什么征兆](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/27/265321-10.jpg)
照《周公解梦》,梦见自己掉牙,预示家里的长辈会有健康方面的问题。那么,女人梦见牙齿掉了是什么征兆呢?想要知道吗?下...
一度电等于多少毫安
![一度电等于多少毫安](https://img.baikehuo.com/20220722/thftzis4kxb.jpg)
假设电池的电压是60V,充电时间是3小时。1度=3.6×10^6焦耳=60V×I×3×3600。I=3600000÷60÷3÷3600=5.556(A)=555...