农村90岁老奶奶私藏60年的腌萝卜做法
作者:坠落月亮湾 更新 :2023-10-15 10:26:43 美食百科
农村90岁老奶奶的传统腌萝卜制作方法已经传承了六十年之久。这个家传的食谱结合了老奶奶的智慧和经验,制作出美味可口的腌萝卜。在这篇教程中,我们将分享这个珍贵的制作腌萝卜的秘诀,希望你也能够品尝到这道传统美食的独特风味。
所需材料:
1.新鲜胡萝卜 - 5-6根
2.青椒 - 2-3个(可选)
3.姜 - 一小块
4.大蒜 - 3-4瓣
5.盐 - 适量
6.红辣椒粉 - 适量
7.白糖 - 适量
8.醋 - 适量
9.玻璃罐子 - 用于存放腌萝卜的罐子
步骤:
1.准备胡萝卜:将新鲜的胡萝卜削皮并切成细条状。你可以根据自己的口味选择切成长条或者薄片,这会影响腌制的时间和口感。
2.准备青椒(可选):如有需要,将青椒去籽并切成细条状。这将为腌萝卜增添一些微妙的辣味。
3.制作腌制液:在一个碗中,将盐、红辣椒粉、白糖、切好的姜和大蒜一起混合。你可以根据口味调整这些成分的比例,但通常来说,每个成分的量应该大致相等。
4.涂抹腌制液:将腌制液均匀地涂抹在切好的胡萝卜和青椒上。确保每根胡萝卜和青椒都被涂抹均匀。这个步骤的目的是让腌制液充分渗透到蔬菜中。
5.存放腌制液:将涂抹过腌制液的胡萝卜和青椒放入玻璃罐子中。将剩余的腌制液倒入罐子中,确保蔬菜完全浸没在液体中。
6.加入醋:在罐子中加入适量的醋,以保持腌萝卜的新鲜度并增添一些酸味。通常情况下,醋的量应该是腌制液的一半。
7.密封罐子:将玻璃罐子密封好,确保盖子紧固。这将有助于保持腌萝卜的新鲜和口感。
8.腌制:将密封的罐子放在阴凉干燥的地方,静置一周左右。你可以根据自己的口味调整腌制的时间,更长时间的腌制会让腌萝卜更加酸辣。
9.品尝:一周后,你可以品尝你自制的腌萝卜了。它应该有着浓郁的味道,酸辣可口。
结语:
这就是制作农村90岁老奶奶珍藏60年的腌萝卜的方法。这道传统美食不仅美味,还充满了回忆和传统的味道。现在,你也可以在家里尝试制作这道美味的腌萝卜,与家人和朋友一同品味传统农村风味。
- END -
gs是什么意思?(GS表明大号童鞋,耐克GS的二种含意)
![gs是什么意思?(GS表明大号童鞋,耐克GS的二种含意)](https://img.baikehuo.com/20211221/bkmt5csohr5.png)
01GS有二种含意。第一:GS表明大号童鞋,耐克GS便是耐克大号童鞋。第二:GS事实上是Grade School的简称,直接翻译是中小学...
干冰多少度(干冰温度为零下78)
![干冰多少度(干冰温度为零下78)](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/7/66933-10.jpg)
干冰多少度,干冰的温度为零下78.5度。干冰是固态的二氧化碳,在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳液化成无色的液体,再在...
鸊鷉是国家几级保护动物
![鸊鷉是国家几级保护动物](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/9/84032-10.jpg)
鸊鷉是国家几级保护动物,视情况而定。鸊鷉属于保护动物,由于该品种较多,具体等级要根据品种而定。如凤头鸊鷉是国家二...
两个凡是指什么内容
![两个凡是指什么内容](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/9/85921-10.jpg)
两个凡是指什么内容,两个凡是指凡是毛主席做出的决策,我们都坚决维护;凡是毛主席的指示,我们都始终不渝地遵循。两个凡...
新农合指的是什么(新型农村合作医疗是什么?)
![新农合指的是什么(新型农村合作医疗是什么?)](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/11/108310-10.jpg)
新型农村合作医疗,简称新农合,是指由政府组织、引导、支持,农民自愿参加,采取个人缴费、集体扶持和政府资助的方式筹集...
变异系数越大说明什么
![变异系数越大说明什么](https://img.baikehuo.com/20220210/smqlqovvohp.jpg)
变异系数又称“标准差率”,是衡量资料中各观测值变异程度的另一个统计量。那么变异系数越大说明什么...
副市长是什么级别
![副市长是什么级别](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/22/213397-10.jpg)
副市长是什么级别,不同类型的副市长,其级别是不一样的,比如副省级市的副市长的级别为厅局级正职,地级市的副市长的级别...
2公里是多少米(2公里=2千米。公里是指一种常用的长度计量单位)
![2公里是多少米(2公里=2千米。公里是指一种常用的长度计量单位)](https://img.baikehuo.com/20220722/ip0inusprl2.png)
2公里=2千米。公里是指一种常用的长度计量单位,是千米的俗称,缩写为km,1公里(千米)=1000米,通常它用于衡量两地之间的...
九姑娘是哪位神仙(中国上古神话中的战争女神)
![九姑娘是哪位神仙(中国上古神话中的战争女神)](https://img.baikehuo.com/20221101/n3dx4bglehj.jpg)
九姑娘是哪位神仙,九姑娘是九天玄女。九天玄女俗称九天娘娘、九天玄女娘娘、九天玄母天尊,原是中国上古神话中的战争...
室外温度多少度才开启空调
![室外温度多少度才开启空调](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/36/355806-10.jpg)
国家规定的空调室温或环保温度是26°C。睡眠时可以根据个人情况适当调高,一般保证室内外温差不超过7°C,空气湿度保...