五花肉和土豆搭配一绝 香糯可口 肥而不腻 就着米饭吃到爽
作者:剪水做花飞° 更新 :2023-10-17 10:23:06 美食百科
五花肉和土豆的搭配是一道令人垂涎的美味佳肴,它将五花肉的肥瘦搭配与土豆的香糯口感相结合,创造出一道肥而不腻、口感鲜美的料理。五花肉的层层搭配,包括肥、瘦肉层和富含胶原蛋白的皮,使得它成为了烹饪的理想食材
。而土豆则是一种百搭且美味的食材,无论是煎、炒、炸、蒸还是炖,都能展现出其独特的魅力。五花肉炖土豆是一道简单易上手的菜肴,它味道出众,而且制作过程并不复杂。以下是制作五花肉炖土豆的详细步骤:
一、所需食材:
1.五花肉 600克
2.土豆 1个(约400克)
3.大葱 半根
4.姜 1块
5.大蒜 3瓣
6.八角 1个
7.桂皮 1块
8.花椒 8粒
9.干辣椒 1个
10.白糖 65克
11.料酒 20克
12.红烧酱油(可不放,用于调色) 少许
13.盐 适量
14.鸡粉 少许
二、制作步骤:
1. 将五花肉去除残余毛根,洗净后切成约2厘米见方的小块,备用。
2. 将大蒜切成大粒,姜拍散,大葱切成大片,准备好花椒、八角、桂皮和干辣椒。
3. 土豆去皮洗净,切成滚刀块,备用。
4. 将五花肉放入冷水中,加入10克料酒,煮沸后撇去浮沫,煮3分钟,捞出并冲洗,去除残渣并控净水分。
5. 锅中加入适量的油,加入白糖,小火炒至糖色变化,加入五花肉,翻炒至上色,随后加入蒜、姜炒香。
6. 倒入料酒,加入开水,调入适量的老抽调色,大火煮开后转中小火,炖煮60分钟。
7. 在炖煮45分钟后,加入土豆块,适量的盐调味。等土豆熟透后,大火将汤汁收浓,加入少许鸡粉调味即可。
完成后,将得到一道美味的五花肉炖土豆。这道菜肴的五花肉肥而不腻,味道咸鲜,而土豆则绵柔入味,香糯可口。这道菜肴不仅美味可口,还是下饭的绝佳选择,是一道适合全家享用的佳肴。
五花肉炖土豆的制作过程虽然简单,但味道却极为美味。这道菜肴既保留了五花肉的肥美口感,又充分展现了土豆的香糯特点。无论是作为一道家常菜肴还是招待客人的美食,五花肉炖土豆都是一道令人满意的佳肴。试着制作这道美味,让您的家人和朋友一同享受这道美味佳肴的美味!
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