咬上一口鲜嫩多汁 回味无穷这就是焖烧油豆腐 简单易上手
作者:初雪 更新 :2023-10-20 10:24:59 美食百科
油豆腐是一种经过炸制的豆腐制品,通常呈金黄色,能够迅速吸收汤汁,是许多菜肴的主要成分之一。富含优质蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸和磷脂等,油豆腐还含有丰富的铁和钙。分享的焖烧油豆腐是一道简单而美味的家常菜,每一口都充满鲜嫩多汁的滋味,回味无穷。
一、用料:
油豆腐泡干 200克
青辣椒 50克
红椒 50克
葱 1棵
大蒜 1瓣
生抽 10克
耗油 10克
料酒 5克
盐 1克
味精 1克
白糖 1克
胡椒粉 少许
湿淀粉 少许
二、制作步骤:
1.准备食材
将油豆腐泡干切成小块。
2.切配蔬菜
将青辣椒和红椒切成小块,葱切成段,大蒜切成片。
3.炒香大蒜和葱
在炒锅中,加热适量的食用油,加入大蒜和葱段,翻炒至散发出香味。
4.炒制油豆腐
将切好的油豆腐块加入锅中,略微翻炒。
5.加入调味料
加入料酒、盐、白糖、生抽、耗油和少量胡椒粉,继续翻炒。
6.焖烧菜肴
将清水加入炒锅中,再加入青辣椒和红椒片,搅拌均匀后盖上锅盖焖烧。
7.加入味精和湿淀粉
当汁液变浓稠时,加入味精,稍微勾芡。出锅装盘,准备享受这道色香味俱全的焖烧油豆腐。
焖烧油豆腐是一道美味的佳肴,每一口都散发出香嫩多汁的滋味。这个食谱的制作简单,但味道却相当美味。无论是单独享用还是配米饭一起,焖烧油豆腐都能为您的餐桌增添一份美味的选择。尝试这个食谱,满足您对美食的需求,为家人烹饪一顿美味的家常盛宴。
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