牛肉怎么做才好吃 这6款美味做法快收藏 秋季吃滋补又暖胃
作者:束缚者 更新 :2023-10-27 10:24:19 美食百科
牛肉,味道甘美,性质平和,属于脾胃经。随着秋天的深入,人们普遍认为秋季需要补养身体,而牛肉不仅口感鲜美,还富含丰富的营养物质。
在这个秋季,介绍六种全新的牛肉烹饪方法,让您的秋季补养更加美味。一、土豆炖牛肉
材料准备:1000克牛肉、1个土豆、1根胡萝卜、1根玉米、适量的大葱、姜、小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽和盐。
具体做法:
将牛肉洗净切成小块后,放入锅中,加入冷水,用大火煮沸。
开锅后,加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶和花椒,盖上锅盖,用小火炖煮1个半小时,同时用勺子撇去浮沫。
将土豆和胡萝卜切成滚刀块,将玉米切成小段,放入锅中。
倒入少许生抽搅拌均匀,加入适量的盐调味,用小火炖煮10分钟即可。
二、葱爆牛肉
材料准备:500克牛肉、1根大葱、适量蒜、适量生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒和老抽。
具体做法:
将牛肉切成片,放入蛋清、料酒和老抽中腌制十分钟,再加入淀粉和食用油。
热锅中倒入适量的油,炒香一半的葱丝和蒜末。
放入牛肉炒至九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒和香油,翻炒均匀后出锅。
三、砂锅版番茄牛腩
材料准备:500克牛腩、1个番茄、1块黄冰糖、1颗八角、1块桂皮、1片香叶、20粒花椒、2勺味极鲜酱油、2勺番茄酱、适量油和盐。
具体做法:
1.将番茄洗净切块备用,将牛腩切成小块,放入开水中焯水3分钟,转入中火。
2.将焯水后的牛腩用清水冲洗去除血沫,准备炒料。
3.在砂锅中倒入适量的食用油,放入黄冰糖炒至融化,加入葱、姜等其他炒料,炒出香味。
4.倒入牛腩翻炒均匀,加入味极鲜酱油继续炒匀。
5.倒入番茄酱和适量清水,加入八角、桂皮、香叶和花椒,煮沸后转小火炖煮1个半小时,直到牛腩变得柔软入味。
6.加入番茄块,继续炖煮10分钟,使番茄熟透。
7.根据个人口味加入适量盐调味,即可出锅享用。
四、黑椒牛柳
材料准备:500克牛柳、适量黑胡椒粉、盐、蒜粉、玉米淀粉和食用油。
具体做法:
将牛柳切成均匀的薄片,加入适量的盐、蒜粉和玉米淀粉,腌制15分钟。
平底锅中倒入适量的食用油,加热至七成热,放入腌制好的牛柳片,快速煎炒至变色。
加入适量的黑胡椒粉,翻炒均匀,最后出锅。
五、红烧牛肉面
材料准备:牛肉、面条、大葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖和食用油。
具体做法:
1.牛肉切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
2.热锅中倒入适量的食用油,加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒和豆瓣酱炒香。
3.加入适量的生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀后加入牛肉块,炒匀入味。
4.加入适量的热水,煮沸后转小火炖煮1个小时,使牛肉变得柔软入味。
5.另起一锅烧水,将面条煮熟备用。
6.将煮熟的面条捞出,放入碗中,倒入炖煮好的红烧牛肉汤,加入适量的牛肉块、葱花和香叶即可。
六、牛肉炒饭
材料准备:牛肉、米饭、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉和食用油。
具体做法:
1.牛肉切成丝状,胡萝卜切成小粒,豌豆煮熟备用。
2.热锅中倒入适量的食用油,加入葱、姜、蒜爆炒出香味。
3.加入牛肉丝翻炒至变色,加入胡萝卜粒和豌豆翻
4.打入鸡蛋,快速翻炒至蛋液凝固。
5.加入剩余的米饭,用铲子将米饭和其他材料充分混合在一起。
6.淋入适量的生抽,加入盐和胡椒粉调味,继续翻炒均匀,确保米饭均匀上色。
7.不断翻炒,让米饭受热均匀,并确保所有食材均匀分布。
8.炒至米饭热透,食材均匀混合,呈现出金黄色的炒饭即可。
牛肉炒饭是一道美味且营养丰富的主食,适宜作为一餐的主菜。可以根据个人口味加入适量的蔬菜和调料,使炒饭更加丰富多样。希望您喜欢这道牛肉炒饭!
- END -
晋察冀是哪三省的简称?(山西省;察哈尔省;河北省)
![晋察冀是哪三省的简称?(山西省;察哈尔省;河北省)](https://img.baikehuo.com/20211129/jcjsnssdjc18170014-5694.jpg.png)
01山西省;察哈尔省;河北省晋察冀是山西省、察哈尔省、河北省的简称。察哈尔一般指民国的察哈尔省,1952年,察哈尔省被...
何当共剪西窗烛是什么意思
![何当共剪西窗烛是什么意思](https://img.baikehuo.com/20220209/imeouh3raqt.jpg)
何当共剪西窗烛出自《夜雨寄北》,是晚唐诗人李商隐身居异乡巴蜀,写给远在长安的妻子(或友人)的一首抒情七言绝句,那么...
谁的死轻于鸿毛
![谁的死轻于鸿毛](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/8/75470-10.jpg)
谁的死轻于鸿毛,1、轻于鸿毛的人,指出卖和祸乱国家民族的败类,例如:庆父,赵高,秦桧,魏忠贤,汪精卫,李士群,丁默村,殷汝耕等。2...
咖喱是什么做的(咖喱是什么做_健康频道)
![咖喱是什么做的(咖喱是什么做_健康频道)](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/14/139870-10.jpg)
咖喱是什么做的,咖喱是音译,源自于泰米尔文,意思就是调料。咖喱也写作咖哩,是由多种香料调配而成的酱料。一般,咖喱是以...
八宝粥材料是哪八种(八宝粥包含的材料不止八种)
![八宝粥材料是哪八种(八宝粥包含的材料不止八种)](https://img.baikehuo.com/20220323/q5zhqqfdmf3.jpg)
八宝粥包含的材料不止八种,有绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子...
1mm等于多少厘米(几何量计量又称长度计量)
![1mm等于多少厘米(几何量计量又称长度计量)](https://img.baikehuo.com/20220722/ijg0f50u402.png)
1mm(毫米)=0.1厘米(cm)10毫米相当于1厘米,100毫米相当于1分米,1000毫米相当于1米(此即为毫的字义)。英文缩写mm(或 毫米...
天狼勇士刘浩简历(刘浩荣获山东省优秀就业创业退役士兵)
![天狼勇士刘浩简历(刘浩荣获山东省优秀就业创业退役士兵)](https://img.baikehuo.com/20220817/vdtbh3cvpf0.jpg)
天狼勇士刘浩简历,刘浩,男,西南某部特战旅某连战士,曾被评为创业先锋、天狼勇士。2011年,刘浩开始军旅生涯,并在当年被评...
七天无理由退货需要自己付运费吗(七天无理由退货是否要自己付运费)
![七天无理由退货需要自己付运费吗(七天无理由退货是否要自己付运费)](https://img.baikehuo.com/20220722/bmd5nsgk20t.png)
七天无理由退货是否要自己付运费要根据退货的情况来区分。一般情况下,因为商品的质量出现问题,经双方协议之后,应该有...
一美刀等于多少人民币
![一美刀等于多少人民币](https://img.baikehuo.com/20220722/453rwktplsz.jpg)
一刀就是一美元,美元就是刀。和人民币的汇率是浮动的。目前汇率为1刀=6.37人民币左右。美刀是美元的别称,二战后由于...
末法时期到哪年结束(从2600年前释迦牟尼佛时代开始计算)
![末法时期到哪年结束(从2600年前释迦牟尼佛时代开始计算)](https://img.baikehuo.com/20220722/ipz0uz1n53o.png)
从2600年前释迦牟尼佛时代开始计算,正法500年;像法1000年;末法10000年,此后进入“法灭尽”的时代。我国宋朝以后,即进入...