分享几道特色美食 做法简单易学 厨房小白也能做 好吃实惠
作者:焚赦 更新 :2023-11-06 10:25:45 美食百科
在中国,美食是文化的一部分,代表着丰富的历史和地域特色。将分享一些美味的特色家常菜谱,这些菜谱简单易学,即使是厨房小白也能轻松制作,物美价廉。
如果你喜欢美食,不妨亲自动手尝试一下,让厨房也成为你创造美食历史的地方。一、黑椒蒜香牛肉粒
准备材料: 牛肉、大蒜瓣、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、淀粉。
步骤:
1. 将牛肉切成小块,加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、少许盐、黑胡椒粉和一大勺淀粉,拌匀,腌制半小时以上入味。
2. 加热锅中的油,爆香大蒜瓣后捞出备用。
3. 锅中保留少许底油,加入腌制好的牛肉粒翻炒至变色。
4. 倒入炒香的蒜瓣,加入适量老抽调色,撒上黑胡椒粉即可。
二、双椒炒牛肉
准备材料: 牛肉300克、青椒3个、大红椒1个、姜蒜。
步骤:
1. 将姜蒜切成碎末,青椒、红椒和牛肉切成条,牛肉加入半勺淀粉,一勺料酒和少许盐腌制备用。
2. 在碗中加入一勺生抽、一勺老抽、半勺淀粉、两勺水拌匀备用。
3. 热锅中倒油,爆香姜蒜末,倒入牛肉翻炒至变色后盛出,再倒入青椒和红椒炒香后倒入牛肉,淋上酱汁翻炒均匀即可出锅。
三、西洋参乌鸡汤
准备材料: 乌骨鸡、西洋参、虫草花、香菇、桂圆、红枣、枸杞、姜片。
步骤:
1. 香菇和虫草花提前用水泡发,剥掉桂圆外壳,乌骨鸡切块后焯水,捞出备用。
2. 在炖锅中放入乌骨鸡,加入西洋参、虫草花、香菇、桂圆、红枣,加入适量清水,小火炖煮90分钟。
3. 出锅前10分钟,加入枸杞和盐即可。
四、无油炸豆腐
准备材料: 老豆腐、葱蒜、芝麻、辣椒面。
步骤:
1. 将老豆腐浸泡在带少许盐的水中10分钟,沥干水分,切成均匀的小块。
2. 在空气炸锅烤盘上刷一层油,放入切好的豆腐块,以180度温度炸15分钟,翻面再炸15分钟。
3. 自制拌料汁:将辣椒面、蒜末和芝麻放入碗中,淋上一勺热油,加小半勺盐、一勺生抽、一勺醋和少许葱花拌匀即可。
五、宫保鸡丁
准备材料: 鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、姜蒜、干辣椒、油炸花生。
步骤:
1. 制作酱汁:在碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺淀粉、少许水和一勺白糖,搅拌均匀备用。
2. 将胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉切成丁,鸡肉加入半勺淀粉、一勺料酒和少许盐腌制10分钟。
3. 热锅中加入油,炒香姜蒜末和干辣椒,加入豆瓣酱炒出红油,倒入胡萝卜丁炒一分钟后,再加入黄瓜丁和鸡肉丁,翻炒均匀。
4. 倒入酱汁和油炸花生米,翻炒均匀即可出锅。
这些美味的家常菜谱简单易学,适合厨房新手。它们既美味又实惠,让你在家中享受到美食的乐趣。无论是在繁忙的工作日还是在休闲的周末,都可以尝试制作这些美味佳肴,让美食成为你的日常生活一部分。不妨在厨房中开启创造美食历史的旅程,享受烹饪的乐趣。
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