黄豆别总想着磨豆浆 学会这些新做法 我家三天两头做一次 真香
作者:如毒渗骨 更新 :2023-11-14 10:23:40 美食百科
黄豆,不仅仅是制作豆浆的好材料,更能为我们的餐桌带来丰富的变化。除了传统的豆浆外,还有许多美味佳肴可以由黄豆制作而成。这里将介绍三款使用黄豆制作的美食,并分享详细的制作过程,让您能在家轻松品尝到这些美味。
一、黄豆炖排骨
材料:
- 黄豆:200克
- 排骨:500克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
制作过程:
1. 黄豆提前浸泡4-6小时,排骨清洗干净备用。
2. 将排骨放入锅中,加入足够的清水、姜片和料酒,大火煮沸后撇去浮沫。
3. 将黄豆放入锅中,用中小火炖煮30-40分钟,直到黄豆变软烂。
4. 加入适量的盐、生抽和鸡精,搅拌均匀,继续炖煮10分钟。
5. 根据个人口味加入适量的调料,再炖煮5分钟即可。
二、黄豆炒饭
材料:
- 黄豆:100克
- 米饭:300克
- 肉丝:适量
- 蔬菜丁:适量
- 鸡蛋:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 胡椒:适量
- 食用油:适量
制作过程:
1. 黄豆提前浸泡4-6小时,煮熟备用。
2. 锅中加热食用油,放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入肉丝炒至变色,再加入蔬菜丁炒均匀。
4. 将煮熟的黄豆放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入米饭,打入鸡蛋,迅速翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽和胡椒粉,再次翻炒均匀即可。
三、黄豆沙
材料:
- 黄豆:200克
- 红豆:100克
- 糯米:100克
- 冰糖:适量
- 清水:适量
制作过程:
1. 黄豆、红豆和糯米提前浸泡4-6小时,煮熟备用。
2. 将煮熟的黄豆、红豆和糯米放入搅拌机中,加入适量清水搅拌成泥状。
3. 将泥状豆类放入锅中,加入适量冰糖,用中小火煮熬,搅拌至糖溶化和豆沙变浓稠。
4. 放凉后即可食用或用于制作其他甜品。
以上三款美食展现了黄豆的多样用途,无论是炖汤、炒饭还是制作甜品,都能为您的餐桌带来新颖的味觉体验。尽管黄豆浸泡、煮熟的过程略显繁琐,但品尝到香气四溢、营养丰富的家常美味,定能让您对这一食材刮目相看。
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