家里有烤箱 一定要试试无油无糖的贝果面包 吃一整年都不腻
作者:樱花味女孩 更新 :2023-11-14 10:30:14 美食百科
早餐是一天中最为重要的一餐,它不仅为我们提供能量,还能让我们焕发精神,迎接新的一天。贝果早餐因其独特的口感和多样的搭配而备受欢迎。
贝果是一种外层金黄酥脆,内部柔软有嚼劲的面包,切半后涂上香浓的花生酱,搭配煎肠、芦笋和荷包蛋,形成口感丰富的组合,香甜、咸香、清爽、醇厚交相辉映,成为早晨美好的开始。一、制作贝果的简单步骤和配料
为了让大家能够在家中尝试制作这款美味健康的贝果早餐,以下是简单的制作步骤和所需的配料:
配料:
- 高筋面粉450克
- 全麦粉100克
- 冰水215克
- 干酵母6克
- 蜂蜜10克
- 盐6克
制作方法:
1. 将所有配料混合揉成光滑的面团,控制温度在26度左右,密封醒面30分钟。
2. 取出醒好的面团,分割成小面剂,滚圆,密封继续醒面20分钟左右。
3. 将小面剂擀成长方形薄片,对折,封好接口,搓均匀,一头搓尖一头擀薄。
4. 将擀薄的一头包上尖的一头,再次捏合接口,形成贝果的生胚。
5. 将生胚放在烤盘上,置于温度36度、湿度75%的环境中发酵,大约35分钟。
6. 在锅中烧开水,加入50克白糖,融化后将贝果生胚丢入,两面各煮30秒。
7. 捞出沥干水分,放入预热好的烤箱,上下火210度烤约18分钟,至两面金黄色。
二、搭配美味,打造完美贝果早餐
完成贝果的制作后,可以搭配各种美味的配料,打造一份美味丰富的贝果早餐。常见的搭配包括花生酱、煎肠、芦笋和荷包蛋。花生酱的香甜与贝果的酥脆相得益彰,煎肠的咸香与芦笋的清爽相互衬托,荷包蛋的醇厚为整个口感增添层次感。这样的搭配不仅美味可口,而且健康有营养。
在忙碌的生活中,选择一份美味健康的贝果早餐,不仅能为我们提供丰富的营养,还能让我们充满活力地迎接新的一天。无论是在家享用还是带着外出,都能感受到美味与便捷的完美结合。花生酱与早餐面包的搭配更是最佳榜样,营养丰富又美味可口。如果你喜欢这份美味早餐,不妨一试,相信你会爱上这款口感独特、味道超赞的贝果早餐。
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