软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香 操作简单 入口就停不下来
作者：微雨花间 更新 ：2023-11-16 10:26:45 美食百科
丝瓜，是一道极具家常风味的佳肴，搭配粉丝，经过简单的操作，呈现软嫩、清淡、爽口的特色。在这道美味佳肴中，大蒜和干辣椒的加入为其增色不少，带来了浓郁的蒜香，使得入口停不下来。
一、食材准备：
丝瓜
粉丝
大蒜
干辣椒
二、具体步骤：
1. 提前用冷水泡软粉丝备用。
2. 将丝瓜洗净去皮，切成薄片，垫在碗底。
3. 将泡软的粉丝铺在丝瓜上面。
4. 大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。
5. 在炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉，爆香至焦黄。
6. 装盘，与另一半生蒜搅拌均匀。
7. 将蒜蓉酱淋在粉丝上面。
8. 在蒸锅中加入适量清水，大火烧开后将碗放上蒸盘。
9. 蒸丝瓜期间，调配酱汁，包括生抽、蚝油、香油、糖、盐，搅拌均匀。
10. 大火蒸五至十分钟，丝瓜蒸熟后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可。
三、美味总结：
这款蒜香丝瓜粉丝，口感清香软糯，蒜香浓厚，丝瓜的清甜与粉丝的嫩滑相得益彰。蒸制过程中，香气四溢，给人食欲的极大刺激。同时，酱汁的调配让整道菜更加美味可口，入口绵软，回味无穷。
四、营养价值：
丝瓜含有多种维生素和矿物质，粉丝则是一种低脂肪、低热量的食材，搭配大蒜更具有抗菌、抗氧化的功效。这道菜不仅美味可口，还富含营养，适合全家老少食用。
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