万能的西红柿肉酱 一定要学会 拌啥都好吃 每次做一大锅
作者：澈叶蓝凌 更新 ：2023-11-18 10:26:54 美食百科
西红柿肉酱，那令人垂涎的经典美食，香浓的味道令人回味无穷。能搭配各类面食，还是炒菜的好搭档，为菜品带来更丰富的层次感。这道美味的西红柿肉酱，其实在家也是非常容易制作的，而且制作过程简单，只需要一些常见的食材就能完成。
一、 自制西红柿肉酱，鲜美纯正
自制的西红柿肉酱有着浓郁的口感和鲜美的味道。制作过程简单易行，能够搭配各种面食，如意大利面、宽粉等，更可以用作炒菜的调料，为家常菜品增添独特的风味。最重要的是，自制的西红柿肉酱不含防腐剂和人工添加剂，更加健康放心。
二、食材准备，轻松上手
制作这款美味西红柿肉酱，所需食材简单易得：
1.西红柿5斤
2.肉末600克
3.洋葱1个
4.生抽2勺
5.老抽1勺
6.盐4勺
7.番茄酱200克
三、制作步骤，简单有趣
步骤1：准备食材
将西红柿用适合你的方式去皮，切成小丁备用。肉末和洋葱也做好备用。
步骤2：炒制肉酱
1. 热锅凉油，将肉末加入翻炒至变色，加入姜丝、生抽、老抽、盐，翻炒至上色。
2. 加入洋葱翻炒出香味。
步骤3：加入西红柿
1. 加入切好的西红柿和盐，小火慢慢翻炒。
2. 西红柿有很多水分，小火慢炒可以蒸发水分，同时可以将西红柿煮至软烂，不需要额外加水。
步骤4：收尽美味
1. 当水分蒸发差不多时，加入番茄酱继续翻炒。
2. 直到酱汁变得非常粘稠，即可关火。
步骤5：保存方便
1. 一次做一大锅，冻成冰格，方便使用。
2. 提前微波炉转2-3分钟解冻，煮面即可。
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