秋天吃6宝 冬天不穿祆建议多吃6道食物 滋补营养强免疫
作者:澈叶蓝凌 更新 :2023-11-27 10:24:26 美食百科
秋冬季节,寒冷的天气让我们更加需要注重饮食,以增强体内的抗寒能力,提高免疫力。有一句古话说得好:“秋天吃6宝,冬天不穿袄。
”这六宝指的是哪些食,物一起来了解一下,并学习如何制作这些滋补又美味的秋冬食谱。一、豆芽炒肉丝
秋冬季节,肉类是必不可少的营养来源。豆芽炒肉丝是一道简单而美味的菜肴,既保留了豆芽的脆嫩口感,又充分发挥了肉类的鲜美。制作方法如下:
1. 将瘦肉切成细丝,腌制入生抽、盐和料酒中,腌制10分钟。
2.豆芽洗净,青椒和红椒切丝,大蒜切蒜末备用。
3.在热锅中加入适量的食用油,炒熟腌制好的肉丝,备用。
4.另起锅热油,爆香蒜末,加入豆芽和彩椒炒熟。
5.将之前炒好的肉丝加入锅中,加入生抽、蚝油、盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
二、生蚝煎蛋
生蚝是冬季补充锌的好食材,而煎蛋则是简单易做的方式。生蚝煎蛋的做法如下:
1.鸡蛋打入碗中,加入葱花、蚝油、白胡椒粉、盐和清水,搅拌均匀备用。
2.生蚝肉焯水2分钟,沥干水分后倒入鸡蛋液中。
3. 在锅中热油,倒入生蚝鸡蛋液,煎至两面金黄。
4. 煎好后即可出锅,香脆的外层包裹着鲜美的生蚝,美味可口。
三、鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是一道汤品,既富含蛋白质,又有鱼头的鲜美。制作方法如下:
1..鱼头去除鳃和鱼鳞,清洗后腌制20分钟。
2..豆腐切块,枸杞和香菜洗净备用。
3.在锅中加入适量的油,将腌制好的鱼头煎至金黄。
4.加入姜片和葱段,再加入足够的清水,大火烧开后转小火炖煮12分钟。
5.放入豆腐,继续炖煮8分钟,最后加入枸杞和适量的盐调味,即可出锅。
四、 葱油焖鸡
葱油焖鸡是一道鲜香可口的家常菜,可以让鸡肉保持嫩滑。制作方法如下:
1. 将鸡腿切块,腌制入生抽、料酒、胡椒粉中,腌制10分钟。葱姜蒜切好备用。
2.在锅中热油,爆香葱姜蒜,加入腌制好的鸡腿翻炒至微黄。
3.加入生抽、老抽、料酒和蚝油,翻炒均匀后倒入砂锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮20分钟。
4.大火收汁,撒上葱花,即可出锅。
五、红烧牛肉
红烧牛肉是一道鲜香嫩滑的肉类菜品,富含蛋白质。制作方法如下:
1.牛肉切块,焯水后洗净备用。姜、大蒜切好备用。
2.在锅中加入适量食用油,爆香姜、大蒜、八角和桂皮,加入焯水后的牛肉块,翻炒至变色。
3. 倒入料酒、生抽、老抽、糖,翻炒均匀,再加入适量水,煮开后改小火慢慢炖煮1小时。
4.大火收汁,即可出锅。
六、猪肚炒莴笋
猪肚炒莴笋是一道清爽可口的下饭菜,不仅美味而且富含纤维。制作方法如下:
1. 猪肚用面粉、食盐和白醋搓洗干净,焯水后再次清洗。
2.莴笋削去外皮,切成条。姜片、蒜片和花椒备好。
3.在锅中加热食用油,爆香姜片、蒜片和花椒,加入猪肚翻炒均匀。
4.加入莴笋,翻炒至变色后加入清水,加盐炖煮三分钟。
5.加入小米辣和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
以上六道秋冬滋补食谱,味道鲜美,且富含各类营养成分,有助于增强免疫力,抵抗寒冷天气的侵袭。在这个冬季,通过美食,为身体注入温暖与活力。
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