白水煮虾的3种做法 肉质鲜嫩饱满多汁 减脂瘦身最佳选择

白水煮虾是一道备受喜爱的美食，其特点是虾肉鲜嫩多汁，口感鲜美，而且低脂肪，是减脂瘦身的最佳选择。

一、 经典白水煮虾

所需材料：鲜虾500克（去壳去头，保留虾尾），姜3片（切片），青蒜或葱适量（切段），温水适量，食用油1大匙，盐适量。

烹饪步骤：

1.取一锅适量的温水，加入姜片，开火煮沸。

2.虾肉洗净沥水，用刀背轻轻拍打虾肉，使其变形，更易入味。

3.水开后，将虾肉放入水中焯煮，待虾变色后立即捞出备用。

4.热锅凉油，加入切好的姜片，炒出香味后捞出。

5.将虾肉码放在盘中，撒上盐，再将热油均匀地淋在虾肉上。

6.撒上青蒜或葱花，一道经典白水煮虾就完成啦。

二、麻辣白水煮虾

所需材料：鲜虾500克（去壳去头，保留虾尾），油豆瓣酱2大匙，辣椒粉1小匙，姜3片（切片），蒜3瓣（切片），青蒜适量（切段），温水适量，食用油2大匙，盐适量。

烹饪步骤：

1.取一锅适量的温水，加入姜片，开火煮沸。

2.虾肉洗净沥水，用刀背轻轻拍打虾肉，使其变形，更易入味。

3.水开后，将虾肉放入水中焯煮，待虾变色后立即捞出备用。

4.热锅凉油，加入油豆瓣酱和辣椒粉，炒出红油。

5.加入姜片和蒜片，炒香。

6.将煮好的虾肉放入锅中，翻炒均匀，让虾肉均匀裹上辣椒和豆瓣酱的味道。

7.撒上青蒜，一道麻辣白水煮虾就完成啦。

三、酸辣白水煮虾

所需材料：鲜虾500克（去壳去头，保留虾尾），醋2大匙，辣椒粉1小匙，姜3片（切片），蒜3瓣（切片），青蒜适量（切段），温水适量，食用油2大匙，盐适量。

烹饪步骤：

1.取一锅适量的温水，加入姜片，开火煮沸。

2.虾肉洗净沥水，用刀背轻轻拍打虾肉，使其变形，更易入味。

3.水开后，将虾肉放入水中焯煮，待虾变色后立即捞出备用。

4.热锅凉油，加入辣椒粉，炒出红油。

5.加入姜片和蒜片，炒香。

6.将煮好的虾肉放入锅中，翻炒均匀。

7.加入醋和盐，炒匀。

8.撒上青蒜，一道酸辣白水煮虾就完成啦。

这些是三种常见的白水煮虾的做法，可以根据自己的口味喜好适量调整调料的用量。希望你能在家享受到美味可口的白水煮虾！

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