粽子的种类有多少 南北方粽子差异原因
作者:孤妄 更新 :2023-12-02 10:23:12 美食百科
粽子的种类有很多,比如有嘉兴鲜肉粽、泉州烧肉粽、老北京粽子、黄米粽,还有海南的五色粽。
这些都是非常有知名度的,大部分的人都会比较喜欢,其实南北之间的粽子就会有着较大的差异。端午节为何吃粽子
端午节吃粽子早已拥有悠久的历史,在端午节吃粽子是为了有效纪念屈原,这就是战国时期的楚国人,当初屈原因为无心救国而觉得非常的痛心,马上就选择自尽。人们在知道之后就决定去挽救,可惜却没有任何的作用,老百姓们担心江河中的鱼虾会吃掉屈原的身体就会纷纷的跑回家中,把米团扔入到江中,后来就有了吃粽子的习惯。
粽子为何“南咸北甜”
在无数人的心目中,都会觉得北方人喜欢吃咸的,南方人喜欢吃甜的,不过在粽子上是完全相反的,这和饮食习惯还有物产限制有关。北方绝大部分都是以面食作为核心,粽子是一种含有糯米的食物,一般都是作为饭后的甜点,粽子是甜口的,而南方的主食一般是大米,因此就会被当成是正餐,既然是主食吃的咸一些也是比较正常的。北方的阳光照射比较充足,天气干燥,大枣很适合生长,因此就出现了大枣粽子。但如果是在南方城市,主要就是腊肉,这就是种植最为常见的一种搭配。
南北方粽子有何差异
主要的差别就在于内部的馅料不同,形状不同,还有包装的材料不同。南方的粽子主要是以咸的为主,比如咸肉蛋黄粽、烧肉粽、咸肉粽、鲜肉粽。北方的粽子这主要是以八宝粽,豆沙粽,红豆粽还有蜜枣粽作为核心。南方的粽子体型相对比较小,会有多种不同的形状,主要是三角形状、方形、锥形,还有火炬形状。北方粽子的体型比较大,基本都是三角形或者是斜四边形。
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